Leniwe pierogi z tofu

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [16]

Kluski, kopytka

Typ diety: wegańska

Zadziwiające, że nie pojawiło się to jeszcze na Puszce! Podstawowy przepis na klasyczne leniwe pierogi z wersji wegańskiej, z tofu zamiast twarogu. Proste, smaczne i sycące.

Składniki:

180 g tofu naturalnego
0,5 szklanki mąki razowej
0,5 szklanki mąki zwykłej
sok z cytryny (do zakwaszenia tofu)
0,5 banana (opcjonalnie)
sól

2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 15-30 min.

Tofu zakwaszamy taką ilością soku z cytryny, żeby pozbyło się sojowego posmaku i zaczęło przypominać twaróg (nie ma innego sposobu niż próbowanie). Miksujemy razem z bananem (opcja). Masę serową łączymy w misce z mąką i wyrabiamy.

Z powstałego ciasta formujemy wałeczki, lekko spłaszczamy i odcinamy kluski w kształcie +/- rombów (jak kopytka). Wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy do wypłynięcia.

Jeszcze gorące posypujemy mieszanką brązowego cukru i cynamonu, chociaż jakiś dobry sos owocowy też mógłby się nadać ;)

Dodatkowe wskazówki:

Banan będzie lekko wyczuwalny w smaku. Jeśli chcemy mieć klasyczne leniwe bez udziwnień, to prawdopodobnie można go pominąć - chociaż nie wiem, jak wpłynie to na konsystencję, może trzeba będzie nieco zmienić proporcje pozostałych składników.

Przepis nadesłał(a): Dorota, data dodania: 2011-08-16
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

dak0ta 2011-08-16

Ciekawe, z pewnoscia kiedys wyprobuje:)

OpenWorld 2011-08-18

Ciekawy przepis - z pewnością go wypróbuje jak tylko kupię tofu :)
Tylko czy to ma byc wersja jak ja to nazywam "paluszków" na słodko czy na słono ? Jeszcze nigdy nie próbowalam ani nie jadlam wersji z bananem :P

Dorota 2011-08-19

Szczerze mówiąc, nigdy nie spotkałam się z leniwymi na słono. Jak się teraz zastanowię, to w sumie faktycznie same kluski są dość neutralne w smaku i jakby się ktoś uparł, mógłby podać je z jakimś warzywnym sosem... ja wzdrygam się na samą myśl ;) Leniwe od zawsze jem posypane cukrem, czyli jak najbardziej na słodko - chociaż same słodkie nie są.

OpenWorld 2011-08-19

Ja tez nigdy nie jadlam z sosem warzywnym ani np .z sola ale tez cukrem po raz pierwszy sie spotykam :P
Ja jak nie bylam kiedys weganka to jadlam zawsze ze smietana 18 procentową a wskladzie nie bylo banana dlatego zastanawialo mnie to czy te same kpytka nie beda slodkawe :P
ciekawy pomysl z cukrem :P chyba sprobuje i z cukrem i ze smietana weganska :)

Ula 2011-08-28

Mistrzostwo. W przyszłym tygodniu spróbuję :)

majczi 2011-08-30

bardzo dobre. dodałam mąkę z kukurydzy zamiast banana i się nie rozpadły.

agnmid 2011-10-30

śliczne
az zrobiłam sie glodna od patrzenia na te kluseczki !

Dana 2011-12-02

Zapuszkuję przepis do schowka. Koniecznie muszę wypróbować, bo uwielbiam leniwe....

hdx 2011-12-02

Nie jadłem już kopytek dobre kilka lat, zawsze mi ich brakowało, a nie mogłem nigdzie znaleźć dobrego przepisu w wersji vegan. PYCHOTA :)

Sandra 2013-04-16

Hey, a czy można w tym przepisie zastosować tylko mąkę pszenną ?

majczi 2013-04-16

Sandra, na pewno można, wyjdą.

nasse

2013-09-22

Po prostu pyszne! Proporcje tofu i mąki idealne: ciasto nie przyklejało się do stolnicy i nie potrzebowało podsypywania mąką, a kluseczki wyszły mięciutkie. Banana ominęłam, dzięki czemu smakują jak babcine :)

marcinS 2013-09-27

bardzo dobre.

Monika 2013-11-15

A można to zastapic maka bezglutenowa np. ryzowa??

martusiak

2014-06-14

Najlepsze w weganizmie jest to, że jak dla mnie, wegańskie "odpowiedniki" są znacznie lepsze od "oryginałów"! :)
Tak też jest w przypadku leniwych. U mnie z użyciem mąki kukurydzianej i ziemniaczanej, bez banana,za to z ziołami prowansalskimi i surówką z warzyw, przepysznie. :)

Dana 2014-06-25

Moje leniwe wyszły trochę ciężkie, gliniaste i szare, ale robiłam z mieszanki mąki kukurydzianej, ryżowej, gryczanej, ziemniaczanej, z kasztanów jadalnych z dodatkiem 1/2 banana. Tak dawno nie jadłam leniwych, że i tak smakowały mi bardzo. Aby było mniej zmywania, wrzucałam do wody łyżką, jak kluski kładzione.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.