Naleśniki z warzywami zapiekane w pomidorowym sosie (farsz i sos)

Średnia ocena:

[14] | Komentarze [12]

Naleśniki i inne wrapy (np. tortilla)

Typ diety: wegańska

Składniki:

około 10-12 gotowych naleśników (u mnie na mące pełnoziarnistej)

farsz:
pół średniego brokuła
po małej puszce czerwonej i białej fasoli
200g pieczarek
cebula
około 1/3 średniej cukinii
opcjonalnie: ser żółty
oliwka z oliwek do smażenia
mieszanka ziół
sól
pieprz

sos na bazie zasmażki:
margaryna [dla wegan olej]
mąka
pół kostki warzywnej lub warzywko lub sól
parę łyżek koncentratu pomidorowego
majeranek
pieprz
ew. sól

Przygotowanie: 30-60 min.

Farsz: brokuły podzielić na bardzo drobne różyczki i uparować lub ugotować. Fasolę opłukać. Pieczarki zetrzeć na tarce, cebulę posiekać, cukinię pokroić w drobną kosteczkę (nie obierać). Pieczarki, cebulę i cukinię udusić z odrobiną oliwki, ziołami, solą i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce.

Sos: w garnku zrobić z margaryny i mąki zasmażkę. Kostkę warzywną rozpuścić w wodzie, dodać do zasmażki, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, dodać koncentrat, majeranek, pieprz i ewentualnie sól.

Na naleśnikach układać farsz - smażone pieczarki z cukinią, brokuły, fasolę i ewentualnie ser - pozostawiając boki wolne i zwijać jak krokiety. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem i piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni.

Dodatkowe wskazówki:

W zasadzie to w takie naleśniki można zawinąć jakiekolwiek warzywa: marchewkę, kukurydzę, kalafior, groszek, kabaczek - na co przyjdzie ochota lub co w lodówce zalega. U mnie podstawą zawsze są pieczarki i brokuły.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-11-18
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2012-11-21

Świetny przepis :)

Dana 2012-11-21

Oj ryfka, ryfka... ależ ty jesteś kusicielka...Znowu nie będę mogła zasnąć. Pusta prawie lodówka, a Ty takie przepisy proponujesz. No i jak ja doczekam do jutra?

ryfka 2012-11-22

Smacznego :D

sarabi 2012-11-22

super przepyszne polecam

heyok

2013-06-07

bardzo smaczne danie, smakowało całej rodzinie.

martusiak

2013-10-19

Genialne, warte każdej chwili spędzonej w kuchni!

Sophi 2014-03-10

Najlepsze! Od wczoraj wpisane w ulubione menu :) Pycha! A sosik pierwsza klasa :)

Koalka33 2015-02-03

Dziękuję za super przepis! Właśnie o taki sos chodziło:))
Warzywa dałam mrożone z paczki, przedtem ugotowałam na parze bo akurat takie miałam. Właśnie włożyłam do piekarnika i czekam z niecierpliwością!

xyz 2015-11-11

Mogłaś dodać przepis na naleśniki, bo zwykłe ciasto się nie nadaje do robienia wrapów - rozlatuje się.

ryfka 2016-05-13

Ja naleśniki robię zawsze na oko, z mleka i wody gazowanej pół na pół, albo z przewagą mleka. Jeśli nie mam wody gazowanej, dodaję szczyptę proszku do pieczenia. Zarówno woda gazowana jak i proszek spulchnia nieco ciasto. Do tego standardowo - jajko, mąka pszenna, może być z dodatkiem razowej, no i szczypta soli.
Ogólnie chodzi o to, żeby ciasto nie było zbyt gęste i żeby nie robić zbyt grubych naleśników - cienkie zwijają się najlepiej.

_franca_ 2009-12-12

hej! śliczny pomysł na podanie naleśników :) na pewno wypróbuję, już po składnikach widać że będzie pyszne ;)

kasiarka

2011-03-30

Pycha! Zrobiłam w odrobinę innych proporcjach i moje niestety trochę się rozjeżdżały ;) Tym bardziej podziwiam Twoje eleganckie naleśniczki na zdjęciu! Za przepis dziękuję i polecam z czystym sumieniem :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.