Kotlety sojowe w pysznym sosie jabłkowym

Średnia ocena:

[14] | Komentarze [10]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Przerobione z niewegetariańskiego przepisu. Zaskakujące połączenie smaków to jest to, co tygrysy lubią najbardziej ;)

Składniki:

opakowanie kotletów sojowych
bulion do namoczenia kotletów + ew. jakieś przyprawy
ostra papryka czerwona
zioła prowansalskie
troszkę pieprzu cayenne
mąka (do obtoczenia)
olej (do smażenia)

ok. 2 szklanek soku jabłkowego (nada się zwyczajny, z kartonika)
kilka gałązek natki pietruszki
czosnek - 4 ząbki lub więcej, nawet blisko pół główki
duuużo szczypiorku (też zależy od upodobań)

Przygotowanie: 15-30 min.

Kotlety przygotowujemy jak zazwyczaj (można ugotować w samym rosołku, można dodać jakieś przyprawy). Następnie wrzucamy do zamykanego pojemniczka, obsypujemy przyprawami, zamykamy pojemnik i potrząsamy. Odstawiamy na bok, co by się przegryzło :)

W tym czasie siekamy zieleninę i czosnek (ten w plasterki lub słupki). Ilość czosnku zależy od upodobań - ja dodaję blisko pół główki :), ale można poprzestać na 4 ząbkach.

Wracamy do sojaczów - do pojemnika wsypujemy mąkę (tak, aby po potrząśnięciu obkleiła dokładnie każdy kotlecik - od tego zależy gęstość sosu). Następnie rzucamy kotlety na rozgrzany olej (ma pokrywać dno) i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Dodajemy czosnek, a gdy puści aromat podlewamy ok. szklanką soku. Dusimy chwilkę i dodajemy posiekaną zieleninę i resztę soku (tak, aby osiągnąć pożądaną konsystencję sosu). Należy doprowadzić do wrzenia, a potem już można szamać :)

Dodatkowe wskazówki:

Najlepsze z pieczywem - ja tylko tak to jadam :) Choć z ziemniakami też może być git ;)

Przepis nadesłał(a): lolituma, data dodania: 2008-11-18
Źródło: przerobione na wegańskie - http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2615

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

anatemka

2012-07-29

Mój ulubiony sposób na sojacze! Za każdym razem troche modyfikuję: inne przyprawy albo dodatki, np. pieczarki. Dzisiaj z przyprawa ziołową, porem, obtoczone w mące razowej.

mordoklejka 2008-11-22

Pyszne!!! Ja dodałam sok chwilkę wcześniej własnoręcznie zrobiony z baaardzo kwaśnych jabłek. Świetne to połączenie jabłek i czosnku, a jeszcze ostre przyprawy na kotletach. Mmmm CZAD

justay 2009-02-28

Przepis pełen sukces! Zajadam się i ciągle mi mało!

lolituma 2009-02-28

Ciesze sie, ze zasmakowalo:) Ja tez dzisiaj zrobilam na obad:) Tym razem zamiast sojaczow wzielam kotleciki firmy Quorn- tez pyszne:)

LeNa 2009-10-23

Swego czasu mój stały punkt w cotygodniowym domowym menu:) Kiedys na wyjeździe skończył mi sie sok jabłkowy wiec ze znajomą (normalnie niewege ale przez 2 tyg na mojej kuchnie wiec wtedy chociaz chwiliwo wege na co nie narzekała bo poznała sporo nowych smaków:))zdecydowałysmy sie na pomarańczowy - wyszło równie pyszne, o ile nie lepsze:) Genialne do ryżu ugotowanego w przyprawie curry.

sangria 2010-03-08

Bombowe ! smakują mi bardzo na zimno, wtedy sos robi się bardziej wyrazisty

bartolome 2010-03-10

Bardzo mi smakowało, gratuluję Autorce przepisu takiej intuicji. Pyszne są te kotlety, takie delikatne, mimo prawie całej główki czosnku, która do nich poszła. Bardzo dobre na gorąco z ziemniakami gotowanymi na parze i marchewką z chrzanem.

cziki 2010-03-15

Bardzo dobre! Pomimo, że za zwykłymi sojowymi kotletami nie przepadam, to muszę przyznać, że te są pycha! Z ziemniakami spoko, ale myślę,że następnym razem zrobię je z ryżem bo ten sosik, moim zdaniem pasuje idealnie:)

Aradia 2010-04-07

Niestety nie miałam zieleninki ale smak i tak przemiło mnie zaskoczył :)) Gratulacje dla autorki!

patrycccja

2011-03-20

Z ziemniakami i ogórkiem kiszonym lub surówką z kisz.kapusty - rewelacja! Kotlety wyszły naprawdę fajne, choć chyba nie do końca dobrze je doprawiłam. Sos też należy moim zdaniem dosolić, żeby jego smak był bardziej harmonijny. Poza tym zamiast/oprócz ziół prowansalskich ogromnie pasuje mi tu imbir, pieprz ziołowy, może też listek laurowy i cząber lub tymianek. Tak żeby całość była słodko-kwaśno-słona i odpowiednio aromatyczna :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.