Kalafior w sosie Aurora

Średnia ocena:

[11] | Komentarze [15]

Dania obiadowe

Typ diety: lakto-wege

Do zrobienia tej potrawy zachęciło mnie jej zdjęcie. I zapewniam, że smakuje jeszcze lepiej niż wygląda!

Składniki:

1 kalafior
szczypior do posypania

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
250 ml bulionu
1/4 łyżeczki białego pieprzu
3 łyżki śmietany
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

W rondlu stopić masło. Dodać mąkę i smażyć przez 2 minuty na wolnym ogniu. Dodać wywar, posolić i popieprzyć, dusić, aż sos zgęstnieje. Wmieszać śmietanę i koncentrat pomidorowy.

Kalafiora umyć i podzielić na duże róże. Zagotować osoloną wodę w dużym rondlu, wrzucić kwiaty i gotować ok. 3-5 minut. Kalafior powinien być jędrny. Odcedzić, umieścić na półmisku w kształcie całego bukietu, polać sosem i posypać posiekanym szczypiorem.

Przepis nadesłał(a): gaba, data dodania: 2006-05-19
Źródło: Przepis pochodzi ze strony http://www.gotowanie.wkl.pl - został zamieszczony przez Borgię

Zdjęcia do przepisu:

z czerwonymi ziemniaczkami w skórce smażonymi na głębokim tłuszczu

Komentarze:

Iwo-na 2011-12-13

Alez to jest swietny sos do pyz drozdzowych gotowanych na parze! Z pewnoscia wyprobuje.

majczi

2013-02-18

fajny sos, oprócz kalafiora pasuje też do ryżu :)

Luna7 2013-02-18

Prawda, sos niezły. Choć ja robiłam z czerwonej papryki i wegański, więc może to już zupełnie inny sos ;) Lecz przyprawy dałam prawie te same (jeszcze gałkę). Cudo! Zgadzam się z przedmówcami, pasuje do innych dań ;)

patrycccja 2013-02-19

Luna7, a jak wyglądał twój sos? W sensie jak go zrobiłaś? Może zapuszkuj jako oddzielny przepis? Skusiłabym się, zwł. jeśli nie ma tam np. śmietanki sojowej :)

Luna7 2013-02-19

Ok, zapuszkuję, ale uprzedzam, że nie ma tam żadnego zabielacza, ani mąki, ani śmietany, ani niczego, sos jest ogniście czerwony (w smaku też może być, jak ktoś lubi) ;) No i nie mam akurat do niego zdjęć.

patrycccja 2013-02-19

Czyli twój wegański przepis polega na wyeliminowaniu wszystkiego co niewegańskie? ;) W takim razie jako zabielacz na części sosu wypróbowałabym http://puszka.pl/przepis/6625-smietana_slonecznikowa.html (w sosie pieczarkowym sprawdza się bosko!) albo... mleko kokosowe! Wtedy zastąpiłoby jednocześnie masło, o! :)

Luna7 2013-02-19

Nie, po prostu nie zawsze lubię zabielane, rozjaśniane sosy. Znam te zabielacze (kokos, mąka, słonecznik). Sosy dla mnie bardzo fajnie wyglądają, gdy mają intensywne barwy, gdy składają się z samych warzyw i są gęste, ale nie zagęszczone ;) Jeśli rozumiesz, o co mi chodzi :)

patrycccja 2013-02-19

Jasne :) W takim razie powinien cię zainteresować również ten: http://puszka.pl/przepis/3111-sos_do_makaronu_z_selera_naciowego_marchwi_i_pomidorow.html - pycha, polecam :)

Ewela 2015-08-20

Robiłam to danie ale sos był z pomidorów zblendowanych które podgotowałam i dodałam2-3 łyżkami śmietany dodałam sól, pieprz, odrobinę papryki chili żeby przełamać słodki smak pomidorów ( były to pomidory z działki malinówki) i łyżkę mąki pełnoziarnistej pszennej dla zgęstnienia sosu i gotowe z tym że nie był to idealny sos może gdybym postępowała zgodnie z przepisem to byłby lepszy oprócz całe danie stanowił kalafior z sosem i kotlety z kabaczka

Ewela

2015-08-20

Sos zrobilam po swojemu i podalam danie z kotletami
z kabaczka

gaba 2006-05-20

Zapomnialam dodac, ze ja nie dziele kalafiora na różyczki, tylko gotuje go w całości. Jest tak samo smaczny a wygląda lepiej.

ryfka 2009-04-30

Od dziś mój ulubiony sposób podawania kalafiora. Ten sosik przebił nawet kalafior smażony w bułce tartej! Idealnie się razem komponują! Tak się zastanawiam z czym jeszcze można ten sos podać :)

ankaopolanka 2009-10-17

Oczywiście mi jako kurze domowej nr 1 na świecie, nie wyszło ;( Tzn grudki mi się w sosie porobiły-> ale od czego ma się blender ;) Zblendowałam gotowy sos i wyszło PYCHA!!! A ten sos to myślę, że jeszcze będzie dobry do gołąbków albo ziemniaków.

ryfka 2009-11-24

Od kiedy pierwszy raz spróbowałam ten przepis, zaczęłam masowo stosować ten sos do innych potraw. Wczoraj np. zrobiłam taki sos z dodatkiem ziół i polałam nim placki ziemniaczane - pyszne! Nadaje się też do makaronów z różnymi dodatkami, np. do tej zapiekanki zamiast sosu serowego: http://puszka.pl/przepis/4886-zapiekanka_penne_z_brokulem_i_pieczarkami.html. A do gołąbków taki sosik to podstawa!

shoo 2011-04-12

ma kopa :) Genialny sosik mm! Kojarzy mi sie z polewa do gołąbków

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.