Ciecierzyca po hindusku (na ryżu)

Średnia ocena:

[16] | Komentarze [12]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 łyżeczki oleju sezamowego
1 cebula, posiekana
1 łyżka świeżego, posiekanego imbiru
1 łyżka świeżego, posiekanego czosnku
2 puszki ciecierzycy w zalewie (po 0,4 litra)
1/2 szkl. posiekanej kolendry (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki nasion kolendry
1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
1/2 łyżeczki kuminu (nie kminku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
4-6 szkl. ugotowanego ryżu (najlepiej basmati lub jaśminowego)

dodatki: <a href="http://puszka.pl/przepis/3002-przepis.html">Chutney jabłkowy</a> - 1-2 szkl.

Przygotowanie:

Rozgrzać olej na dużej, nieprzywierającej patelni. Wrzucić cebulę i smażyć przez 3 minuty trzymając ją na dużym ogniu, następnie dodać imbir i czosnek. Zmniejszyć ogień i smażyć mieszając aż cebula zrobi sie miękka (ok.3 min).

Dodać ciecierzycę (razem z zalewą) i pozostałe przyprawy oprócz soli i świeżej kolendry. Dusić pod przykryciem 15 min. mieszając co jakiś czas. Pod koniec dodać kolendrę. Posolić do smaku.

Sposób podania: nałożyć na talerze ryż, na to ciecierzycę i chutney jabłkowy - pełną łyżkę.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2003-01-15
Źródło: serwis <a href="http://www.pcrm.org/health/Recipes/recipe021223.html">PCRM</a> - Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej, przepis z "Healthy Eating for Life for Women", Kris Kieswer

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Inon

2012-04-14

Przepyszne, fantastyczne danie:)Polecam i sama zrobię jeszcze nie raz!

Karol 2013-12-28

Bardzo dobre! Delikatne w smaku a jednocześnie aromatyczne, szybkie i proste do zrobienia. Polecam!

nrvs

2017-03-23

kiedy jakieś sześć lat temu postanowiłam zostać wege, to był pierwszy przepis, jaki zrobiłam. i robię do dziś. przepycha.

mańka 2017-04-08

Aromatyczne, delikatne w smaku i lekkie.wchodzi do menu. Dziękuję :-)

patrycccja 2008-04-20

Bardzo dobre. Świetny jest dodatek świeżej kolendry, a chutney z jabłek wprost genialnie dopełnia całości - palce lizać! Sama ciecierzyca wyszła łagodna w smaku, delikatnie aromatyczna. Pewnie dlatego, że tym razem, bojąc się przesadzić, dodawałam po pół _płaskiej_ łyżeczki poszczególnych przypraw. Następnym razem dodałabym nieco pełniejsze.
No, dziś był dzień eksperymentów. Niedługo wrzucę zdjęcia :)

Abulla 2008-08-24

bardzo dobre! z braku świeżego imbiru, dodałam mielony, ale jest ok. I dodałam też natkę pietruszki posiekaną, bo kolendry dziś świeżej nie mieli w sklepie (tak to jest, jak się ma zachcianki na już;) ). Dzięki za przepis!

Marysia_S 2009-02-07

Dobre, bardzo dobre i szybkie!

roslina 2009-09-17

robiłam 2 razy, za drugim pół cieciorki zmieliłam i było dużo lepsze. plus sos sojowy i dużo carry. taki kulturowy mix;)

mammalin 2010-02-03

RE-WE-LA-CYJ-NE
Właśnie zajadam:)

Katy 2010-02-17

Czy jest sens dodawać olej sezamowy i go podgrzewać w ten sposób traci caly swój orzechowy smak, nie lepiej było by urzyć zwykłego oleju i doprawić później sezamowym ?

patrycccja 2010-02-17

Wiesz co, po pierwsze tak było w oryginale :) Po drugie olej sezamowy też może być zimnotłoczony albo rafinowany. Tutaj użycie 2 łyżeczek jasno wskazuje, że chodzi o rafinowany, czyli nadający się do smażenia. Zimnotłoczony ma o wiele silniejszy aromat i w takiej ilości wystarczyłby do przyprawienia wanny ciecierzycy ;D

Aradia 2010-03-13

Jak w ocenie-Wyśmienite :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.