pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kapusta biała lub pekińska z pieczarkami na oliwie

Kapusta biała lub pekińska z pieczarkami na oliwie

Średnia ocena:  ***** [5]  | Komentarze [2]
Typ diety: wegańska
Na obiad miało być coś innego, ale marchewka wybyła... Ponieważ przepis na kapustę białą z pieczarkami na maśle już wcześniej miałam na oku, a zawartość lodówki idealnie do przepisu akurat pasowała, toteż się pokusiłam i zrobiłam wersję wegańską. Cymes! Zwłaszcza że teraz kapusta jest młoda, soczysta i po prostu pyszna!


Składniki:

1 główka kapusty białej (ok. 1,5 - 2 kg) - może być też włoska lub pekińska
1 kg pieczarek
3-4 cebule
olej/ oliwa do smażenia (np. z pestek winogron)
sos sojowy lub tamari - 4 łyżeczki
miso - 4 lekko wypukłe łyżeczki (opcjonalnie)
sól
ew. pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na grube plastry (później się skurczą), podsmażamy na oliwie i odkładamy na bok.

W szklance ciepłej wody mieszamy miso (jeśli nie mamy, to na koniec kapustę trzeba nieco mocniej osolić). Kapustę i cebulę szatkujemy i dusimy z olejem/oliwą, sosem sojowym i miso na wolnym ogniu do miękkości. Dodajemy pieczarki, mieszamy, doprawiamy solą, ew. pieprzem, i jeszcze chwilę razem dusimy.

Dodatkowe wskazówki:

* Sos sojowy najlepiej porządny, bez cukru czy karmelu;
* Młodą kapustę dusimy nie dłużej niż 20 min, starszą nie wiem - możliwe że tyle samo :)
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2002-06-16
Źródło: Jest to wersja wegańska <a href="http://www.puszka.pl/przepis/1643-kapusta_biala_z_pieczarkami_na_masle.html">kapusty białej z pieczarkami na maśle</a> podanej tu przez Renę.

Zdjęcia do przepisu:

Kapusta biała lub pekińska z pieczarkami na oliwie

Komentarze:

kasumi90 ***** 2012-12-25
Naprawdę rewelacyjna ta kapusta :) Ja jeszcze dodaję kminek.
Dana ***** 2013-03-04
Inna być nie może, tylko wyśmienita! Również jako samodzielna potrawa :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.