Quinoa ze smażoną marchewką, papryką i innymi warzywami

Średnia ocena:

[7] | Komentarze [13]

Dania obiadowe Lunch (do szkoły, pracy, na wyjazd) Dla dzieci po 12 mies. życia

Typ diety: wegańska

Dla dzieci i dorosłych. Podawać jako samodzielne danie obiadowe lub do kotletów, np. z ciecierzycy, ryżu, ziemniaków.

Składniki:

200-250 g (1,5 szkl.) quinoa
2 cebule
1 duza marchew
1 papryka czerwona
opcjonalnie:
- zielony groszek (mrożony lub świeży)
- kukurydza
- brokuły
- tofu itd.
ew. ząbek czosnku
oliwa do smażenia
sól

Przygotowanie: 30-60 min.

Ziarno quinoi ugotować jak ryż w podwójnej ilości osolonej wody (ok. 20 min.)

Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. Gdy trochę się zeszkli, dodajemy startą na grubym tarle marchew i smażymy dopóki nie będzie miękka (10 min.). Po chwili dodajemy do cebuli i marchwi drobno pokrojoną paprykę i smażymy jeszcze jakiś czas (krótko raczej).

Do ugotowanego ziarna quinoa dodajemy smażone warzywa. Doprawiamy solą, jeśli trzeba, czosnkiem. Podajemy z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Dodatkowe wskazówki:

To jest wersja podstawowa. Możemy ją wzbogacić zielonym groszkiem (mrożonym lub świeżym, ugotowanym na parze), kukurydzą, brokułami, tofu itd.

Przepis nadesłał(a): magda firlit, data dodania: 2002-04-23
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

patrycccja

2011-06-01

Baaardzo dobre. Fajnie jest wrzucić coś zielonego żeby kolorystycznie było ładniejsze. Ja pod koniec gotowania quinoa dodałam mrożony groszek. Dodatkowo zamiast czosnkiem doprawiłam sosem sojowym - kolor trochę gorszy, ale następnego dnia mogłam zabrać bez problemu do pracy :)

wilk 2012-03-18

Do podstawowego zestawu (cebula, marchew, czerwona papryka) warto dodać pomidora - wychodzi rewelacyjnie, zwłaszcza w przypadku quinoi czerwonej.

radeek 2005-02-04

quinoa nie jest z naszego klimatu,mamy wspaniałe kasze (z których tak naprawdę sławna jest nasza kuchnia) np. gryczaną.

jula 2012-09-03

zjem całą taką miskę;)

lili 2013-06-02

niebo w gębie ;)

wojtas 2005-06-30

To, że nie jest z naszego klimatu (raczej napisałbym - z naszego regionu, bo w naszym klimacie znakomicie rośnie i powoli jest wprowadzana do uprawy w Poslce, podobnie jak w innych krajach europejskich), nie zmienia faktu, że jest to bardzo warotściowa i odżywcza roślina. Stanowiła podstawę diety Inków, zawiera dużo białek, podobno są one złożone z wszystkich aminokwasów niezbędnych człowiekowi, a więc z powodzeniem zastępują mięso. Polska nazwa to komosa ryżowa (Chenopodium quinoa).

Komosa ryżowa też sprzyja ochronie środowiska. Dzięki małym wymaganiom pokarmowym i duzej odporności na choroby i szkodniki pozwala w dużym stopniu ograniczyć stosowanie nawozów sztucznych i pestycydów, co ogranicza zanieczyszczenie naturalnego środowiska.

grubasekadam 2017-01-08

To danie jest równie proste, co pyszne. Naprawdę mega przepis. Myślę, że jeszcze długo mi się nie znudzi.

ela 2006-03-18

Czy ta Quinoa to poprostu ziarno prosa ktore w Polsce nazywa sie KASZA JAGLANA

Kuna 2006-03-18

ela, kasza jaglana to zupelnie inna rzecz. po pierwsze quinoa to ziarno, nie kasza. po drugie wojtas napisal wyzej ze polska nazwa to komosa ryżowa :)

aika 2006-10-31

nie widziałam nic o czymś takim jak quinoa do tej pory, choć pracuję w sklepiku ze zdrową żywnością.wiem, że mozna ją kupić na www.naturo.pl.polecam wszystkim

basienka 2002-12-05

Czy ktoś mógłby mi wyjaśnić, czymże owa tytułowa quinoa jest?

Rena 2002-12-05

w puszccce jest slownik (http://puszka.pl/txt/slownik.jsp) - i tu stoi, ze quinoa to roślina zbożowa, podobnie jak amarantus znakomite źródło białka. Dla mnie smakuje jak rodzaj kaszy - ma delikatny smak i bardzo ciekawy wyglad. Quinoe mozna kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia.

Kaszka 2009-06-25

Kasza QUINOA jest niesamowicie wartosciawym ziarnem, jest bardzo droga w Polsce ale najtaniej jest obecnie w sklepach Marks and Spencer - 0,5 kg za 8.00 zł

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.