pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Pulpeciki jaglane w sosie pomidorowym

Pulpeciki jaglane w sosie pomidorowym

Średnia ocena:  ****. [3]  | Komentarze [6]
Typ diety: wegańska
Pulpeciki wraz z sosem świetnie smakują jako dodatek do makaronu, nawet niektórym mięsożernym znajomym smakowały bardziej niż te zrobione z mięsa! :)
Przepis na sos jest mocno orientacyjny, uważam, że najlepiej będzie jeśli każdy przyprawi go zgodnie ze swoim smakiem.


Składniki:

<u>pulpeciki:</u>
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
- 2 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
- ok. 1/2 szklanki zmielonego słonecznika (lub orzechów, np. włoskich)
- ok. 1/2 szklanki płatków owsianych
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- ok. 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- ok. 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- ok. 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: mąk owsiana

<u>sos:</u>
- sos serowy z tego przepisu: <a href="http://puszka.pl/przepis/8555-weganski_sos_serowy.html">http://puszka.pl/przepis/8555-weganski_sos_serowy.html</a>
- puszka/karton przecieru pomidorowego (to ok. 1 i 1/2 szklanki. Można też zrobić sos z koncentratu pomidorowego i wody)
- kilka posiekanych listków świeżej bazylii
- ok. 1/2 łyżeczki cebuli w proszki (jeśli ktoś ma ochotę, to świeża też będzie ok!)
- ok. 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (lub świeżego, jw.)
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy w bulionie dłużej niż normalnie - powinna być nieco rozgotowana. Odstawiamy ją do ostygnięcia.
Płatki owsiane namaczamy. Następnie wraz ze słonecznikiem i/lub orzechami oraz szpinakiem rozdrabniamy w blenderze. Dodajemy przyprawy i kaszę jaglaną po czym blendujemy wszystko razem aż do otrzymania 'lepiącego ciasta'. Powinno być dość gęste, by pulpeciki nie rozpadły się w garnku. Gdy całość jest za rzadka, możemy dodać mąkę owsianą lub mielone w młynku płatki owsiane.
Z otrzymanej masy formujemy niewielkie kulki i odstawiamy przynajmniej na chwilę do lodówki by stężały.

W garnku mieszamy wszystkie składniki, które składają się na nasz sos. Gdy wszystko razem się połączy, wkładamy nasze pulpeciki i podgrzewamy całość przez kilka minut.

Dodatkowe wskazówki:

Z bazy na pulpety możemy także usmażyć kotleciki, które mogą stanowić wkład do burgerów, dodatek do surówek itp. itd.

Pulpeciki wraz z sosem najlepiej smakują podane z makaronem oraz świeżym szpinakiem! Smacznego. :)
Przepis nadesłał(a):  Olexy,  data dodania: 2015-03-21
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Pulpeciki jaglane w sosie pomidorowym Niestety jeden pulpecik się nieco stoczył z środka. :<

Komentarze:

Nafta :3 2015-04-05
Już od kilku dni chodzą za mną te pulpeciki. Muszę koniecznie je jutro zrobić bo wyglądają przepysznie!
nyah 2015-04-18
A te płatki owsiane to w zimnej wodzie mają być namoczone? I razem z tą wodą je dodać czy odciśnięte?
patrycccja 2015-04-24
@nyah - ja bym zalała wrzątkiem lub gorąca wodą (nieco ponad poziom płatków) na kilka minut, żeby się zaparzyły i zrobiły lepkie. To chyba miała na myśli Olexy, bo zaparzone służą właśnie jako lepiszcze do kotletów itp. Co do wody to cała się wchłonie.
hesiape 2015-05-02
Po przygotowaniu jak na mój gust konsystencja trochę za miękka. Poza tym za mało je przyprawiłam.
Mimo to ciekawa alternatywa obiadowa.
Olexy 2015-05-11
Jeśli pulpeciki się rozpadają lub są za miękkie to trzeba właśnie dodać trochę mąki owsianej (lub mielonych na sucho płatków owsianych), najlepiej na oko.
Opcjonalnie przed wrzuceniem ich do sosu, można je trochę podsmażyć na oleju, wtedy nie ma opcji by się rozpadły.
Zanetak 2015-08-11
U mnie nie trzeba było zagęszczać, ale kaszę gotowałam w mniejszej ilości wody. Nie blendowałam całości - nie było potrzeby. Jadłam z pieczonymi młodymi ziemniakami i parowanym brokułem. Było pyszne!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.