<u>biszkopt:</u>
2 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2-3 łyżki kakao
1/4 szklanki oleju
1 szklanka mleka roślinnego
1 łyżka ekstraktu z wanilii
<u>krem:</u>
2 puszki mleka kokosowego po 400 ml (mocno schłodzone)
3-4 łyżki cukru pudru
+ 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady do posypania
Przygotowanie:
Piekarnik ustawiamy na 180 st. C. W misce łączymy suche składniki ciasta, dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Ciasto umieszczamy w nasmarowanej olejem tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach.
Gdy biszkopt wystygnie, kroimy go na pół i ścinamy wierzch na płasko.
Bardzo mocno schłodzone mleka kokosowe (tylko stałą część) ubijamy w mikserze. Stopniowo dodajemy cukier puder.
Na spód biszkopta nakładamy większą część bitej śmietany i delikatnie nakładamy na to drugi biszkopt. Na wierzch ląduje reszta bitej śmietany.
Wuzetkę wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po wyjęciu, przed podaniem posypujemy startą gorzką czekoladą.
Przepis nadesłał(a):
Nula,
data dodania: 2013-06-12 Przepis własny autora.
Np. sojowego, ryżowego, owsianego, kokosowego... tylko na opakowaniach będzie napisane "napój/drink sojowy/ryżowy", ale to jest to. Sojowe można dostać w Biedronce. Wszystkie można też zrobić samodzielnie, przepisy są tu, na Puszce :D
Dokładnie tak jak pisze Luna7 :) Polecam użyć sojowego lub ryżowego :)
aśta 2013-06-24
Zrobiłam z dzieciaczkami w sobotę, na Dzień Ojca, ale nie bardzo nam się udało :( Nie wiedziałam jaka ma być konsystencja biszkoptu - nie wyrósł wcale. Niby się upiekł, ale coś z nim było nie tak. Mleko dałam sojowe z Biedronki. Kremu z dwóch puszek wyszło mało i nie bardzo się ubił. Mleczko było takie: http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-110-Mleczko-kokosowe-400ml-.html dobrze schłodzone i tylko stała część. Mam nadzieję, że następnym razem się uda ;)
Dziwne :/ na pewno nie pominęłaś któregoś składnika? Może blacha była za duża o biszkopt nie wyrósł odpowiednio?
aśta 2013-06-25
Dałam wszystko: mąka pszenna 650, cukier puder, łyżeczka płaska sody, kakao, olej słonecznikowy, mleko sojowe naturalne i ziarenka laski wanilii. Piekłam w tortownicy 26 cm. Pierwszy raz robiłam biszkopt wegański, może oczekiwałam zbyt wiele? Wcześniej te "tradycyjne" rosły mi rewelacyjnie. A ile wyrosnąć może wegański? P.S. Uczę się - weganka od miesiąca
Dziwne... wszystko zrobiłaś poprawnie, nie wiem dlaczego tak się stało. Sporo może urosnąć, nawet dwukrotnie. Może forma była ciut za duża i przez objętość był płaski? Moja blaszka była mała, miała chyba 22 cm, więc ciasto było wyższe. Ale trudno, mnie też niejedno ciasto nie wyszło :) Powodzenia i nie poddawaj się ;)
aśta 2013-06-30
Nie poddam się na pewno, będę próbowała, bo smakowo wyszło cudowne. Przepisy Twoje są fantastyczne. Odkryłam Twój blog: weg-anka.blogspot.com i... się zachwyciłam. Pozdrawiam serdecznie!
Kilka razy się nacięłam na mleko kokosowe. Według mnie żeby krem się udał (ładnie ubił itp) to mleko kokosowe musi mieć w składzie tylko kokos i wodę. Bez dodatków chemicznych itp. ps. Ciasto wygląda super! :)
Veganjihad, zdecydowanie tak. Przede wszystkim nie może w nim być emulgatorów (m.in. mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych, które w ogóle mogą nie być wege). Rolą emulgatorów jest utrzymanie jednolitej konsystencji, więc uniemożliwiają lub bardzo utrudniają rozwarstwienie mleka na część stałą i płynną.
Hm, a ja nie mogę znaleźć tego mleka Kier, które tak zachwalacie ;/ Nie wiem, co jest napisane na opakowaniu, ale tutaj http://www.frisco.pl/pid,14250/n,KIER--Mleko-kokosowe/stn,product w podanym składzie jest sporo śmieci.
Ja nigdy nie używałam mleka Kier, szczerze mówiąc nawet nigdy go nie widziałam w sklepie. Zawsze używam mleka z Lidla, z azjatyckiego tygodnia. Pewnie nie ma idealnego składu, ale zdecydowanie lepszy od tego powyżej. No i zawsze wychodzi mi z tego mleka. Raz użyłam innego i to była katastrofa :)
Mleko kier zawsze używałam i było ok. Za każdym razem wychodziło. Ostatnio z przyzwyczajenia wzięłam nie sprawdzając składu i krem mi nie wyszedł. Jak się okazało zmienili skład i są już jakieś emulgatory. Ja więcej nie kupię albo przynajmniej skład sprawdzę i tak też radzę. Pozdrawiam
Są dobre mleka w sklepach, trzeba tylko poczytać składy ;) Ja kupuję zawsze mleko firmy Real Thai. Skład: ekstrakt kokosowy 85%, woda. Ostatnio oglądałam mleka firmy Aroy D i chyba też miały w składzie tylko ekstrakt kokosowy i wodę .
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Nie wiedziałam jaka ma być konsystencja biszkoptu - nie wyrósł wcale. Niby się upiekł, ale coś z nim było nie tak. Mleko dałam sojowe z Biedronki.
Kremu z dwóch puszek wyszło mało i nie bardzo się ubił. Mleczko było takie:
http://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-110-Mleczko-kokosowe-400ml-.html
dobrze schłodzone i tylko stała część.
Mam nadzieję, że następnym razem się uda ;)
mąka pszenna 650, cukier puder, łyżeczka płaska sody, kakao, olej słonecznikowy, mleko sojowe naturalne i ziarenka laski wanilii.
Piekłam w tortownicy 26 cm.
Pierwszy raz robiłam biszkopt wegański, może oczekiwałam zbyt wiele? Wcześniej te "tradycyjne" rosły mi rewelacyjnie. A ile wyrosnąć może wegański?
P.S. Uczę się - weganka od miesiąca
Ale trudno, mnie też niejedno ciasto nie wyszło :)
Powodzenia i nie poddawaj się ;)
Przepisy Twoje są fantastyczne.
Odkryłam Twój blog: weg-anka.blogspot.com i...
się zachwyciłam.
Pozdrawiam serdecznie!
Pozdrawiam :)