pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Mleko kokosowe

Mleko kokosowe

Średnia ocena:  ****. [3]  | Komentarze [10]
Typ diety: wegańska
Dieta bez mleka krowiego nie jest dietą łatwą, zwłaszcza gdy przez wiele lat mleko to się spożywało, ale z czasem okazuje się, że jest wiele alternatyw, czasem znacznie smaczniejszych, niż mleko zwierzęcego pochodzenia. Jednym z dobrych przykładów jest mleko kokosowe, które nie dość, że jest smaczne i zdrowe, to jeszcze można zrobić je domowym sposobem i za dużo mniejsze pieniądze, niż w przypadku kupowania mleka gotowego :)


Składniki:

200 g wiórków kokosowych
1 l wody

Przygotowanie:

Wcześniej ugotowaną wodę podgrzewamy w garnku, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Przelewamy wodę do blendera, wsypujemy wiórki i miksujemy na najwyższych obrotach kilka minut.
Kładziemy na sitko tiul lub gazę i przelewamy mleko do szklanej butelki. Na końcu mocno wyciskamy wiórki (zawsze sporo mleka zostaje w tej pulpie).

Dodatkowe wskazówki:

Parzymy dobrą kawę lub robimy kakao, dosładzamy i przyprawiamy wg uznania (świetnie sprawdza się tu wanilia czy kardamon), dodajemy naszego mleka kokosowego i cieszymy się świetnym smakiem! I oczywiście tym, że znów zadbaliśmy o swoje zdrowie :)

Mleko przechowujemy w lodówce do 2-3 dni. Proces oddzielania się mleka od wody jest naturalny. Trzeba więc trochę poshake'ować butelką, zanim się będzie zeń mleko nalewało :)
Przepis nadesłał(a):  Chelonia,  data dodania: 2013-02-02
Źródło: http://wellnessmama.com/

Zdjęcia do przepisu:

Mleko kokosowe

Komentarze:

Ania 2013-04-29
Czy mogę normalnie używać tego mleka w przepisach zamiast kupnego? :)
Luna7 2013-04-29
Do koktajli, samo do picia, do zimnych deserów i innych - jasne. Do wypieków również się nada. Do zup (soczewicowej, pomidorowej i innych z dodatkiem mleka kokosowego wg przepisu) raczej też (ale lepiej pod koniec). Mi się nie warzyło.
Jednak uważałabym przy robieniu np. kakao czy budyniu. W ogóle nie radzę domowego mleka za długo gotować.
Dyśka 2013-07-07
Ostatnio robiłam te mleko... I wyszło mi jakieś tłuste :< tak ma być?
patrycccja 2013-07-21
Dyśka, zasadniczo tak. Kokos zawiera sporo tłuszczu. Zauważyłam jednak, że grubsze wiórki mają w sobie więcej tłuszczu. Tak jakby te drobniejsze były mocniej odciśnięte przed suszeniem czy coś. Więc proponuję do wyrobu mleka kupować jak najdrobniejsze.
alex 2013-08-04
Takie mleko kokosowe z puszki tez ma mnostwo tluszczu, chyba te wersje "light" maja 4-7%! Powinno sie odstawione, zwlaszcza w niskiej temperaturze, rozdzielac na "mleko" i "smietanke kokosowa", ktora mozna zebrac lyzka, i zuzyc w czyms w czym ten tluszcz jest porzadany. Taka "uroda" tego mleka, jezeli chodzi o proporcje bialka, weglowodanow i tluszczu to chyba sojowe jest najbardziej podobne do krowiego. Kokosowe jest takie jakie jest, dlatego nie sprzedaja go w litrowych kartonach, jak sojowego i ryzowego, tylko w malych puszeczkach. Moze jakby wymieszac kokosowe z ryzowym, to by sie nadawalo jako zamiennik mleka, a nie smietanki.
majczi ***** 2013-12-28
często robię mleko kokosowe, ale zawsze tyle ile potrzebuję, nie na zapas. wiórki najpierw zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut, potem miksuję z wodą i przecedzam. do ciasta, kaszki, koktajlu, zupy czy sosu idealne, ale w kawie ZAWSZE mi się waży, nawet jak dodaję samą śmietankę.
Chelonia 2014-01-23
majczi, mi też się ważyło, dopóki nie zaczęłam pić tych napojów w temperaturze dobrej dla żołądka.. w gorących każde mleko roślinne mi się waży (również te kupne sojowe itd.)
majczi 2014-01-23
Chelonia, tu muszę się nie zgodzić ;). właśnie popijam gorącą kawę z mlekiem sojowym z biedry i nic się nie zważyło. kawa była gorąca a mleko prosto z lodówki, mi akurat kupne się nie waży.
efedrina 2014-01-23
a mi wlasnie dzis mleko z biedry sie w kawie zwazylo. ale bardzo rzadko pije kawe, wiec nei wiem jak to jest zwykle... dwa do jednego ;)
kacha_es ****. 2014-07-14
Dodałam więcej wiórek kokosowych i smak jest naprawdę bardzo dobry.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.