pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Wegańskie naleśniki na mleku kokosowym

Wegańskie naleśniki na mleku kokosowym

Średnia ocena:  ****. [3]  | Komentarze [5]
Typ diety: wegańska
Moja wersja całkowicie wegańskich pychuśnych naleśników.


Składniki:

mąka
zmielone siemię lniane (substytut jajka)
mleko kokosowe
woda
olej kokosowy (lub inny)
+ dowolne nadzienie

Przygotowanie:

Nie podaję dokładnie, ile dodawać składników, bo tak naprawdę nigdy tego nie mierzę. Naleśniki robię od ponad 20 lat i zawsze na oko.

Do naczynia dodaj mąkę. W garnuszku wymieszaj 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego i dodaj 5-6 łyżek wody. Wymieszaj. To jest rewelacyjny substytut jajka. Wiem, ze można kupić substytuty jajek w sklepach, ale jest w nich tak ogromna ilość chemii i innych paskudztw, że nie polecam.

Dodaj siemię do mąki i wymieszaj. Następnie dodaj mleko kokosowe z puszki bądź własnej roboty. Jestem świrkiem, jeśli chodzi o kokosy i zawsze staram się robić własne. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj wody. Naleśniki smażę na oleju kokosowym.

Dodatkowe wskazówki:

Smażąc kokosowe naleśniki zauważysz, że są one zdecydowanie bardziej delikatne niż standardowe naleśniki, dlatego polecam używanie patelni mniejszego rozmiaru np. o średnicy ok 20-25 cm.
Moja córeczka nie używa nawet żadnego nadzienia. Zawsze zajada się czystym naleśnikiem.

Kokosowe naleśniczki są niesamowicie delikatne w smaku. Praktycznie rozpływają się w buzi. Delikatnie słodkie dzięki mleku kokosowemu na pewno posmakują.
Przepis nadesłał(a):  tubbsik,  data dodania: 2012-11-09
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Wegańskie naleśniki na mleku kokosowym

Komentarze:

buuuuuuu 2013-08-28
a mi się marzy przepis na naleśniki z dokładnym podaniem ilości składników, a nie "na oko". "na oko" to chłop w szpitalu umarł, jak mawia mój dziadek
martina 2013-08-28
Ale mnie rozbawiło to oko ;-) Proszę, precyzyjne proporcje: http://puszka.pl/przepis/7869-nalesniki_owsiano-jaglane_z_dziurami_odlot_precyzyjne_proporcje.html
i http://puszka.pl/przepis/7871-nalesniki_owsiano-ryzowe_z_dziurami_odlot_precyzyjne_proporcje.html
patrycccja 2013-08-29
No i klasyka Puszki: http://puszka.pl/przepis/4233-nalesniki_w_10_minut.html - wszystko podane jak na dłoni.
majczi 2014-03-04
zrobiłam, podaję moje proporcje, może się przydadzą ;) - 1 szklanka mleka kokosowego na 1 szklankę mąki, w czasie miksowania uzupełniłam wodą do konsystencji naleśnikowej, dodałam jeszcze sól oraz szczyptę sody.
naleśniki niestety nie były kokosowe ani w smaku, ani w zapachu, ale faktycznie są bardzo delikatne i dobre. natomiast specjalnej różnicy w użyciu mleka kokosowego a sojowego nie zauważyłam, więc raczej przepis ląduje w tych "awaryjnych", wiórki na mleko zawsze się znajdą, a karton gotowego - już niekoniecznie ;). dobrze wiedzieć, że się da i że wychodzi! :)
patrycccja 2014-04-19
Mam podobne spostrzeżenia jak Majczi. Kokosowe w smaku to one nie wychodzą... Za to są potwornie delikatne, kruche i trudne przy odwracaniu, zwł. jeśli użyje się zbyt "pełnego" mleczka. Ciasto zawiera wtedy zbyt dużo tłuszczu i takie są właśnie efekty... Tubbsik niby ostrzega przez tym we wskazówkach, ale nie spodziewałam się, że będą AŻ TAK delikatne. Ja w sumie wolę zwykłe naleśniki i pokombinować nad jakimś dobrym kokosowym farszem :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.