Przepyszne ciasto dyniowe (w formie "pumpkin pie") z nutką cynamonu i imbiru.
Składniki:
<u>ciasto:</u>
- 20 dag mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- kilka łyżek mleka sojowego
<u>masa dyniowa:</u>
- dynia
- cukier
- cynamon
- imbir w proszku
- przyprawa do pierników
- mąka
Przygotowanie:
Składniki cista mieszamy i zagniatamy. Dodajemy tyle mleka sojowego (może być waniliowe), aby wszystko dało się połączyć w konsystencję kruchego ciasta. Wstawiamy na godzinę do lodówki.
Dynię kroimy na kawałki i dusimy, aż zmięknie. Dodajemy do smaku cukru oraz przypraw wedle uznania. Na koniec miksujemy do uzyskania jednolitej masy i dodajemy trochę mąki (np. kukurydzianej) do zagęszczenia.
Spód ciasta należy rozwałkować i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podana ilość składników powinna starczyć do wypieku ciasta na keksówce.
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pieczemy przez kilka minut, aż zacznie pokrywać się skorupką. Wyjmujemy z pieca i wlewamy masę. Pieczemy, aż masa zacznie przypominać budyń.
Dodatkowe wskazówki:
Nie wiem jaką konsystencję ma ciasto po upieczeniu, gdyż dla bezpieczeństwa zestalenia się wszystkich składników zjadłam je dopiero następnego dnia :)
Przepis nadesłał(a):
Pycha,
data dodania: 2012-10-21 Przepis własny autora.
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
Agata 2012-10-21
Ja ostatnio robiłam taką masę do pumpkin pie: 2 szklanki puree z dyni, 1 szklanka mleka roślinnego, 1 łyżka fruktozy, 1 łyżka stewii, 2 łyżeczki przypraw i 1/4 szklanki mąki kukurydzianej - efekt przerósł moje oczekiwania! Myślę, że Twoje ciasto jest równie pyszne :)
makówka 2012-11-08
Agata dzięki za przepis na masę, niestety wczoraj jej nie zauważyłam, więc moja masa jest trochę za wilgotna, ale i tak pyszna;) na szczęście dynia jeszcze jest więc następna próba wg twojego przepisu. Jeśli możesz, to podaj jeszcze ile czasu piec ciasto (część z dynią)
Wyżeł, mąka pszenna - biała, razowa lub mix. Podobno z białego mixu bezglutenowego z użyciem mąki kukurydzianej, ryżowej, owsianej i gryczanej też wychodzi :) Wg. proporcji jak tutaj: http://puszka.pl/przepis/7291-maka_bezglutenowa-uniwersalny_bialy_mix.html AggaDuu - nie wiem, jakiej użyła autorka przepisu, ale ja postawiłabym na jakieś mniej wodniste odmiany. Czyli raczej NIE melonowa tylko piżmowa lub Hokkaido ew. z domieszką melonowej. Albo dynia "Haloween" - nie wiem jak się nazywa ta odmiana, ale często się z niej robi lampiony na Haloween. W tym roku jest bardzo popularna, do dostania prawie wszędzie - mocno pomarańczowa, nieco ciemniejszy odcień, bardzo regularna w kształcie, nawet taka nieco wyższa niż inne odmiany, z bardzo płytkimi rowkami, prawie idealnie gładka.
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
AggaDuu - nie wiem, jakiej użyła autorka przepisu, ale ja postawiłabym na jakieś mniej wodniste odmiany. Czyli raczej NIE melonowa tylko piżmowa lub Hokkaido ew. z domieszką melonowej. Albo dynia "Haloween" - nie wiem jak się nazywa ta odmiana, ale często się z niej robi lampiony na Haloween. W tym roku jest bardzo popularna, do dostania prawie wszędzie - mocno pomarańczowa, nieco ciemniejszy odcień, bardzo regularna w kształcie, nawet taka nieco wyższa niż inne odmiany, z bardzo płytkimi rowkami, prawie idealnie gładka.