Kotlety z warzyw gotowanych

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [7]

Kotlety, pulpety, klopsiki Wykorzystanie resztek

Typ diety: ovo-wege

Smaczne i sycące. Można wykorzystać warzywa z wczorajszej zupy/ obiadu.

Składniki:

1 duża marchew
1/2 małego selera
1/2 pietruszki
1 cebula
1 ziemniak
1 jajko
sól
pieprz
bazylia
cząber
majeranek
bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Warzywa (bez cebuli) ugotować i przepuścić przez maszynkę, dodać pokrojoną i uduszoną cebulę, jajko, przyprawy i tyle bułki, by powstała masa, z której się da formować kotleciki.

Obtaczać w tartej bułce i smażyć na rumiano z obu stron.

Przepis nadesłał(a): araksol, data dodania: 2012-05-28
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

anatemka 2012-05-29

Bardzo smaczne, robie takie same (wiecej ziemniaków), tyle, że nie dodaje jajka a płatki owsiane + mielony len.

ryfka 2012-05-30

Tak, to dobry sposób na warzywa z rosołu :)

araksol 2012-06-01

fajne chwali je nawet mój mąż,który nie jest wege...

ryfka 2012-06-05

Marchew, seler i pietruszkę miałam z rosołu, cztery uparowane ziemniaczki z jakiegos drugiego dania, wystarczyło tylko usmażyć cebulę :) Do masy, poza bułką tartą, dodałam też mąki ziemniaczanej, bo warzywa po zmieleniu były dosyć wodniste. Można dodać trochę więcej przypraw, np. pieprz ziołowy fajnie tu pasuje, albo natka pietruszki dla koloru. Ogólnie lepi się łatwo, smaży przyjemne i zajada smacznie.

patrycccja 2012-06-05

OMG, Ryfka, co ty robisz z moimi śliniankami! Pycha zdjęcie ;)
Robiłam kiedyś eksperymentalnie podobne kotlety i jedynym problemem była konsystencja - dlatego z własnego doświadczenia powiem wam: słuchajcie przepisu, nie traktujcie warzyw blenderem! :) Zmielcie, utrzyjcie lub rozciapcie widelcem, ale nie miksujcie :)
W wersji wegańskiej zamiast jajka proponuję zaparzone wrzątkiem płatki owsiane (doskonałe lepiszcze) i trochę mąki ziemniaczanej lub ew. sojowej lub kukurydzianej.

ryfka 2012-06-05

No tak, nie potraktowane blenderem na pewno nie byłyby tak wodniste, nie mniej jednak z mąką ziemniaczaną masa daje radę, kotlety lepi się naprawdę dobrze i szybko. Więc - do wyboru, do koloru :D

dw 2015-05-03

Świetny pomysł:) Jednak zastanawiałam się, czy może ktoś próbował upiec je w piekarniku zamiast smażyć na oleju? Pozdrawiam.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.