Zupa krem z topinamburu z gałką muszkatołową

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [9]

Zupy na ciepło Zupy krem

Typ diety: wegańska

To już chyba ostatnia potrawa z topinamburu w tym sezonie. Topinambur zaczyna puszczać łodygi - które korzystają z zapasów bulw.
Zupę robi się szybko, równie szybko znika ;)

Składniki:

0,5 kg topinamburu
0,5 l bulionu (lub 2 łyżki bulionu instant* + pół litra wody)
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
oliwa do smażenia
+ natka lub koperek

Przygotowanie: 15-30 min.

Przyprawy podgrzać na oliwie, aby dały aromat. Zalać 0,5 l bulionu (jeśli użyliśmy bulionu instant, nie dajemy już więcej soli).

Obrać topinambur, dorzucić do garnka. Gotować 5-10 min. Zmiksować. Na talerzu przystroić zieleniną :)

Dodatkowe wskazówki:

* Przepis na bulion instant

Jak ktoś lubi, może podawać z groszkiem ptysiowym, ew. grzankami. Można dodać chili, ładnie się komponuje z łagodnością topinamburu :)

Przepis nadesłał(a): Luna7, data dodania: 2012-04-30
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

kordonia 2012-05-03

Skąd wziąć topinambur?

Luna7 2012-05-03

Trzeba pytać w sklepach ze zdrową żywnością. Jak nie mają, to na pewno sprowadzą :) Tylko pewnie muszą mieć chętnych - bo to jeszcze w Polsce mało znane, więc jak ktoś nawet sprzedaje, to ludzie mało kupują, bo nie wiedzą, z czym to się je ;) A to takie dobre :)

Iwo-na 2012-05-04

kordonia - topinabur mozna kupic na Allegro.pl :-)

kordonia 2012-05-04

Ooo, dobre :D Dzięki za informację :)

patrycccja 2012-05-11

Ja znalazłam nie tylko na allegro, ale: "Cena: 1 zł/kg (min. zamówienie: 1000 kg)" ;D Z ciekawostek to znalazłam jeszcze info: "można spożywać je na surowo, są soczyste, chrupiące (takie białe rzodkiewki pozbawione ostrości)" - Luna7, próbowałaś?

jazgottt 2012-05-11

Szkoda, że dopiero teraz odkryłam ten przepis. Zamawiam topinambur z vegeboxu i o tej porze roku go nie mają. Koniecznie wypróbuję w sezonie:)

Luna7 2012-05-11

Próbowałam i to nieraz :) Na surowo faktycznie jest kruchy, chrupie (można porównać do rzodkiewek), łagodny i ma fajny orzechowy posmak :) No i robiłam z niego surówki, pyszny jest z jabłkiem, marchewką i rodzynkami albo z jabłkiem i rukolą :)
A ja widziałam na allegro 9 zł/kg. A w Żółtym Cesarzu (gdzieś w Trójmieście) mieli jakoś taniej, ale chyba już nie mają, bo sezon się skończył.

czemutotak

2015-01-25

Dziękuję za przepis - trafiłam na topinambur w moim ulubionym warzywniaku, ale nie wiedziałam co z nim mogę zrobić. Rzeczywiście jest delikatny w smaku, ale zupka wyszła bd dobra :]

Luna7 2015-04-16

Cieszę się, że smakuje, sama bardzo lubię topinambur :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.