pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Razowa tarta z zielonym nadzieniem

Razowa tarta z zielonym nadzieniem

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [7]
Typ diety: lakto-ovo-wege
W sam raz na Wielkanoc :)


Składniki:

Na formę 20x20 cm.

<u>na ciasto:</u>
125 g mąki jasnej pszennej
125 g mąki pszennej razowej
125 g masła, zmiękczonego
50 ml zimnej wody
szczypta soli

<u>nadzienie:</u>
1/2 szklanki średniej kaszy orkiszowej
kostka dobrej jakości bulionu warzywnego
200 g mrożonych liści szpinaku
100 ml śmietany 18%
2 jajka z chowu wolnowybiegowego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
kumin
ostra papryka
2 spore garście ulubionych orzechów (u mnie nerkowce)

Przygotowanie:

Z podanych na ciasto składników wyrabiamy dość gładkie ciasto, które rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm i wykładamy nim formę. Chłodzimy w lodówce co najmniej 30 minut, można je także zamrozić na później. Ciasto podpiekamy w 190 st. C przez ok. 10 minut, obciążona fasolą, żeby się nie wygięło.

Kaszę płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy z bulionem do całkowitej miękkości. Szpinak rozmrażamy i dobrze odparowujemy na patelni, a gdy ostygnie odciskamy z pozostałej ewentualnie wody.

Nagrzewamy piekarnik do 190 st. C.

Kaszę i szpinak razem z czosnkiem mielimy w blenderze na jednolitą masę.

Jajka ubijamy ze śmietaną na gładki sos, dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy. Przypraw musi być sporo, aby całość nie była mdła. Sos mieszamy z nadzieniem, całość wykładamy na ciasto, posypujemy posiekanymi grubo orzechami.

Zapiekamy ok. 20-25 minut aż nadzienie się zetnie. Można podawać także na zimno, kroi się świetnie niezależnie od temperatury :) Polecam!
Przepis nadesłał(a):  zielenina_blog,  data dodania: 2012-03-30
Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2012/03/razowa-tarta-z-zielonym-nadzieniem-z.html

Zdjęcia do przepisu:

Razowa tarta z zielonym nadzieniem

Komentarze:

koralina 2012-03-30
Czy taka fasola która najpierw służy jako "obciążnik" potem nadaje się do normalnego zużytkowania? Do zupy np?
zielenina_blog 2012-03-30
nie, nie nadaje się, bo się upiecze na brązowo i sucho. Ale można jej użyć kilka razy do obciążania tart.
Cleevlen 2012-03-31
Czy zamiast kaszy orkiszowej, mogę użyć jakiejś innej?
zielenina_blog 2012-04-02
jak najbardziej można użyć innej kaszy, w zasadzie każdej :) Na pewno świetnie będzie pasować gryczana niepalona.
Cleevlen ***** 2012-04-10
Pychota, zrobiła furorę na Wielkanoc! Użyłam kaszy jaglanej, a całość posypałam płatkami migdałowymi. Niestety zapomniałam przetrzymać ciasta w lodówce, ale i tak wyszło smaczne i kruche. Niestety, upiekłam tartę na dwa dni przed Świętami i wilgoć z nadzienia przeszła do ciasta po tych dwóch dniach (aczkolwiek, jak wyżej pisałam, próbowałam zaraz po upieczeniu i wtedy było wyśmienite). Ogólnie bardzo dobry przepis, godny polecenia.
zielenina_blog 2012-04-11
cieszę się bardzo, dzięki za ciepłe słowa! :)
dak0ta 2013-08-20
Może źle doprawiłam albo coś ale nadzienie nie powaliło mnie na kolana. Muszę jednak przyznać, że przepis na kruche ciasto jest jednym z lepszych jakie do tej pory jadłam:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.