Sznycel z selera

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [11]

Zamiast kotleta Warzywa w cieście i panierowane przyjęcia

Typ diety: wegańska

Smaczny, bardzo prosty w wykonaniu sznycelek na obiad i każdą inną okazję.

Składniki:

seler korzeniowy
bulion warzywny w proszku, ew. wegeta (bez inozynianu sodu)
sól
pieprz
przyprawa do grilla

panierka:
mąka pszenna
woda (lub jajko)
sezam, bułka tarta lub płatki kukurydziane

Przygotowanie: 15-30 min.

Selera pokroić w plastry grubości ok. 7 mm. Posypać dość obficie przyprawami i odłożyć na kilka minut. W międzyczasie przygotować lekkie ciasto z mąki i wody oraz panierkę (np. sezam albo bułkę tartą lub pokruszone płatki kukurydziane).

Przyprawione sznycelki zamoczyć w cieście, następnie w panierce i smażyć na niedużym ogniu po kilka minut z obu stron.

Podawać z ryżem, ziemniaczkami z dodatkiem sałatek wszelkiego rodzaju.

Zamiast ciasta z wody i mąki można naturalnie użyć jajka.

Dodatkowe wskazówki:

Można przygotować wersję dla "zabieganych" podsmażając sznycelki bez panierki, zamrozić lub przechować w lodówce (choć stracą wiele wartości odżywczych, nie tracąc smaku). Potem tylko panierka i patelnia. Dobry sposób na imprezkę, bo smażą się sporo krócej.

Przepis nadesłał(a): jajola, data dodania: 2012-02-19
Źródło: mój wynalazek

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

ryfka 2012-02-28

Bardzo smaczny sposób na selera. Nie piszesz co zrobić z wywarem warzywnym. Ja po prostu podgotowałam seler w wywarze, żeby był miękki jeszcze przed smażeniem, a przyprawy wsypałam do jajka, żeby się łatwiej przylepiły :)

Natka 2012-02-29

Ojjoj joj, jak smakowicie wygląda, ślinka leci :P

ciemnowszedzie 2012-02-29

czy seler najpierw gotowałaś? ja tak to na miękko czy lekko twardawo?

ryfka 2012-03-01

ja podgotowałam seler na półmiękko, bo bałam się, że przy samym smażeniu będzie zbyt twardy. Gotowałam parę minut w wywarze warzywnym, dzięki czemu seler miał pełniejszy smak

jajola 2012-03-02

Selera nigdy przed smażeniem nie gotowałam ( choć może to dobry pomysł). Smażę na bardzo delikatnym ogniu, co zapobiega przypaleniu i pozwala nabrać smaku.
Powodzenia i smacznego. Jak zwykle przyrządzę go na Wielkanoc w panierce z sezamu. Pycha!!

m. 2012-03-07

po prostu czysta poezja :)

magrusia 2012-04-11

Uwielbiam :) jak uraczyłam mamę takimi sznycelkami, cała się obśmiała. powiedziała, że jak byliśmy z bratem mali, to nam serwowała takie 'kotlety' :)

Euphoria 2013-02-16

Ja też robię kotlety z selera, ale seler podgotowuję na półtwardo/półmiękko -:) Lubiane nawet przez tych co selera nie lubią podobno :-)

Luna7 2013-02-16

U mnie takie kotleciki robiło się zawsze z pozupnego selera ;) Pychotka :)

majczi

2015-02-18

uwielbiam, ja plastry selera gotuję chwilę w bulionie (mocno słonym, już później nie przyprawiam), a panieruję zawsze w cieście z mąki pszennej i kukurydzianej. pyszne kotlety :))

Pitou

2015-03-23

Ja też zawsze krótko podgotowuje je w bulionie. Są wyśmienite!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.