pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa-krem dyniowa z imbirem i mlekiem kokosowym
Średnia ocena:
  [5] | Komentarze [11] Typ diety: wegańska Pyyyyycha! Inspirowana zupą marchewkową z imbirem i mlekiem kokosowym. Dyniowa ma jednak inny charakter, bo daleko jej do słodyczy marchwi :) Składniki: dynia pokrojona w kostkę - ok. 2,5 l
kawałek imbiru (ok. 1 cm kawałek lub więcej) 200 ml (1/2 puszki) mleka kokosowego 60% sól pieprz (najlepiej biały - ze względu na kolor i delikatność) 1/3 gałki muszkatołowej, utartej ew. kolendra mielona ew. natka kolendry do posypania Przygotowanie:Dynię obieramy, usuwamy środek z pestkami, kroimy w niedużą kostkę - im cieńsza, tym szybciej się ugotuje. Podlewamy wodą (min. pół szklanki), gotujemy. Dynia ma być miękka, nie musi być rozgotowana, więc 10-15 min. w zupełności powinno wystarczyć. Imbir obieramy - zeskrobujemy skórkę łyżeczką, tak jest najłatwiej i najbardziej ekonomicznie :) Ścieramy na tarce o drobnych oczkach, włókna odciskamy z soku i wyrzucamy. Dynię razem z imbirem traktujemy blenderem. Dolewamy mleko kokosowe, a jeśli zupa jest za gęsta, to również wodę. Doprawiamy do smaku. Soli powinno być sporo. Mielona kolendra ma delikatny smak, więc nie zmieni charakteru zupy, ale uzupełni jej smak - lubię ją dodawać. Dodatkowe wskazówki:Mnie najbardziej odpowiada zupa ze zwykłej pomarańczowej dyni, jaką najczęściej można spotkać w polskich sklepach. Próbowałam też z dyni piżmowej (jasnopomarańczowa "gruszka") - faktura zupy jest odrobinę inna, bardziej "skrobiowa". Różnica nie jest duża, ale ja wolę zwykłą dynię :) Można zajadać samą, z zieleniną, grzankami lub prażonymi pestkami. Smacznego :) Zdjęcia do przepisu:  Komentarze: Natka 2011-10-20 Wygląda rewelacyjnie i pewnie też tak smakuje :) Dana 2011-10-27 Smakuje lepiej niż rewelacyjnie! I wygląda rzeczywiście rewelacyjnie. zyll 2011-10-27 Ja w zeszłym roku robiłam z białą rzodkiewką i była świetna. A dziś mam zamiar wypróbować ten przepis :) losbimbos 2011-11-13 Niesamowicie sycąca, aromatyczna zupa. Ma niesamowicie pozytywny żółty kolor :) Łatwo się robi, polecam! sieja88 2012-10-07 Zupa wspaniała, dodatkowo posypałam ją świeżym tymiankiem, który jakby został stworzony do tego żeby posypywać nim tę zupę:p No i dałam sporo kolendry bo lubię. peace hauadaj 2013-10-29 albo coś spieprzyłam, albo po prostu nie lubię dyni i zup-kremów, bo mi nie podeszła. efedrina 2013-10-31 hauadaj, bardzo dużo zależy od gatunku dyni, z której ją robiłaś Kociabanda 2014-08-30 Biorę na warsztat. Mam zamiar jednak zamiast wody użyć wywaru. Dodam też ze dwie marchewy i być może ciut kurkumy (wydaje mi się, że będzie tu pasować). Obaczym jak wyjdzie :) Kociabanda 2014-09-02 Stało się. Zrobiłam (podwójną porcję, by nie dzielić puszki kokosowego mleka). W pierszej wersji (zgodnej z przepisem + dwie duże marchewki) wyszło mdlo. Konsystencja zaś przypominała gęsty budyn :D W rondelku dogotowalam trochę wywaru (mam w lodówce wywar instant z tutejszego przepisu). Podbilo nieco smak, ale nadal łyżka w garze stoi, a zupa w smaku nadal jakas nijaka :( Walczę jeszcze, ale póki co mam duży gar dyniowo-imbirowego budyniu ;) Kociabanda 2014-09-02 Zupa po doprawieniu musi się nieco odstac i przegryzc z przyprawami. Początkowo doprawianie niewiele dawało. Dopiero po godzinie jest znacznie lepiej :) Z nijakiego budyniu w końcu zrobiła się calkiem przyjemna zupa krem :) efedrina 2014-09-02 Moim zdaniem marchewka niepotrzebnie zasladza te zupe, a nic fajnego nie wprowadza, sprobuj nei dodwac nastepnym razem :) Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |