Falafel w panierce z dipem jogurtowo-ziołowym

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [4]

Zamiast kotleta

Typ diety: wegańska

Składniki:

650 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej (najlepiej z liściem laurowym)
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
100 g chleba razowego
2 małe czerwone chilli (mogą być suszone)
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
sól
czarny pieprz
opcjonalnie panierka:
- 1 jajko
- bułka tarta
olej roślinny do głębokiego smażenia

<u>dip:</u>
150 ml jogurtu naturalnego (może być sojowy)
świeża kolendra
pietruszka
mały ząbek czosnku
sól
pieprz cytrynowy lub czarny i parę kropel soku z cytryny

Przygotowanie: 30-60 min.

Ciecierzycę, cebulę, czosnek, chleb i chilli zmiksować niezbyt dokładnie i doprawić. Można je wcześniej posiekać, aby łatwiej się miksowało. Z otrzymanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Można je opanierować w jajku i bułce tartej, ale nie jest to konieczne. Kulki smażyć na złoto.

Dip: jogurt naturalny mieszamy z posiekanymi ziołami, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami.

Dodatkowe wskazówki:

Całość serwujemy z sałatą, ogórkiem, pomidorem i plasterkiem cytryny.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2010-06-11
Źródło: na podstawie "Kuchni wegetariańskiej" autorstwa Jenny Stacey

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

MEDeah 2011-08-30

uwielbiam domowe falafele. to jedne z moich mega przekąsek dla gości, podane właśnie na warzywach z sosem czosnkowo-ziołowym a jak się zrobi jeszcze do tego domowe chlebki pity, to...to już wypas najwspanialszy :) polecam polecam polecam :)

buka 2013-04-28

przepyszne! :) smażyłem w niewielkiej ilości tłuszczu na patelni, ponieważ pierwsza tura w głębokim oleju rozpłynęła się!

patrycccja 2010-06-11

Ależ to zdjęcie apetyczne! :D

innabajka 2010-06-16

koniecznie musze je zrobic no i pozniej zjesc bo wygladaja przepysznie:D

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.