Warzywne Lo Men (Lo Mein) - proste danie orientalne

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [5]

Dania obiadowe Dania jednogarnkowe Wykorzystanie resztek

Typ diety: wegańska

Świetne do wysprzątania lodówki z resztek różnych warzyw.

Składniki:

250 g cienkiego spaghetti lub innych długich kluchów
1 średnia marchew
2 szklanki pokrojonego kalafiora
1 zielona papryka
100 g (nieduża garść) fasolki szparagowej
250 g tofu

3 łyżki oleju do smażenia
3 łyżki sosu sojowego lub 1/4 łyżeczki soli
2 łyżki rafinowanego chińskiego oleju sezamowego lub kilka kropli zimnotłoczonego (dowolnie)

Przygotowanie: ponad 60 min.

Ugotować spaghetti. Odsączyć, przelać zimną wodą, wymieszać z 1 łyżką oleju i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Marchew pociąć w słupki, kalafiora w drobne różyczki, paprykę w cienkie krążki. Z fasolki poobcinać końce i poprzecinać ją na pół.

W woku (uniwersalne chińskie naczynie do przyrządzania potraw) lub na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i dodać spaghetti. Wymieszać z olejem i zrumienić na średnim ogniu (ok. 5 minut).

Dodać warzywa z pokruszonym tofu i wymieszać. Smażyć jeszcze przez 5 min. Dodać sos sojowy, przykryć i na małym ogniu podgotować jeszcze przez 5 min. Zdjąć przykrywkę, dodać olej sezamowy, zamieszać i podawać na gorąco.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-05
Źródło: <a href="http://www.most.org.pl/zb/bzb/25/zywnosc.htm">Żywność XXI wieku</a> (Zielone Brygady)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Zanetak 2011-06-23

Zamiast cienkiego spaghetti użyłam makaronu ryżowego - nie polecam podsmażania go na woku, większość przywarła do dna (a wrzuciłam go na rozgrzany olej). Z podanych w przepisie warzyw użyłam tylko kalafiora. Paprykę dodałam czerwoną, a oprócz niej pieczarki i kapustę (pokrojone w cienkie paski). Efekt końcowy zachwycił moje podniebienie, a wyglądał tak: http://imageshack.us/photo/my-images/707/s6304975.jpg/

patrycccja 2009-09-16

Ostatnio znów robiłam to danie, tym razem zgodnie z przepisem i nawet na woku :) Zamiast spaghetti dałam japoński pszenny makaron - wygląda jak cienkie, krótkie spaghetti, ale jest bardziej "układny", mniej sprężysty.
Jeśli miałabym coś doradzić, to lepiej do woka wrzucać mniejsze porcje - przy powyższych ilościach można wszystko podzielić np. na pół. Inaczej trudno mieszać, nic się nie przysmaża tylko dusi, no i czas się wydłuża. Fasolkę też bym wcześniej dodawała (lub wcześniej obsmażyła/poddusiła) - 5 min. to dla niej za krótko.

Rena 2000-09-08

Zrobiłam, zjadłam, polecam! Proste danie, robi się szybko, smakowało mi i na zimno i na ciepło. Mimo, że robiłam to danie na zwykłej patelni, bo nie mam woka, to warzywa wyszły takie przepysznie kruche. No i dodałam wiecej sosu sojowego niż w przepisie, ale to już w/g uznania.

x 2010-02-02

Ha, przypadkiem znalazłam opis tego dania: http://en.wikipedia.org/wiki/Lo_mein - pisownia nazwy nieco inna, ale chodzi o to samo. Nazwa znaczy mniej więcej tyle co mieszane kluchy ;) W jakimś tam dialekcie chińskim "mein" oznacza makaron.
A danie, swoją drogą, bardzo dobre :) I fakt, w mniejszych porcjach przygotowanie idzie łatwiej.

patrycccja 2000-11-12

wow, naprawde fantastyczne. kombinowalam jak kon pod gorke a i tak wyszlo pycha. nie mialam duzej patelni wiec wzielam jaka mialam. warzywa sie nie zmiescily, wiec je udusilam (na parze wlasciwie) zamiast usmarzyc. bylam glodna, wiec makaron nie lerzakowal dwoch godzin w lodowce ;-P a obie z mama oderwac sie nie moglysmy. zestaw warzyw bardzo dobrze sie po prostu laczy smakowo z makaronem.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.