Spaghetti w białym sosie z warzywami

Fasolkę szparagową kroimy na połówki, marchewkę w plasterki, parujemy lub gotujemy. Białą fasolę odcedzamy z zalewy. Spaghetti gotujemy.

Podczas gotowania spaghetti przygotowujemy sos: pora siekamy w drobne półplasterki, szklimy go na maśle lub oleju, dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy (tu powstaje zasmażka). Gdy nie czuć już zapachu mąki, stopniowo dodajemy wodę z rozpuszczoną kostką (lub samą wodę), mieszamy dokładnie, powinien powstać gęsty sos. Jeżeli decydujemy się na wersję z serem żółtym, w tym momencie dodajemy ser starty na tarce. Teraz stopniowo dodajemy przyprawy: sól, pieprz biały i cytrynowy, gałka i imbir, musztarda, na koniec czosnek i limonka.

Ugotowany makaron odcedzamy, przekładamy do garnka, w którym się gotował, dodajemy warzywa i sos, dokładnie mieszamy, serwujemy.

Pasują tu też inne warzywa, np. kalafior, brokuł czy szparagi. Tak naprawdę wybór warzyw zależy od zawartości lodówki.