pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Czerwona fasola po kijowsku - krokiety z zawiniętym masłem czosnkowym

Średnia ocena:  ****. [2]  | Komentarze [5]
Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

650 g czerwonej fasoli (red kidney) z puszki
150 g lekko podsuszonego białego chleba
25 g masła
1 posiekany por
1 łodyga posiekanego selera naciowego
sól
pieprz

masło czosnkowe: masło, czosnek, 1 łyżka pietruszki
1 jajko
bułka tarta
olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Czerwoną fasolę ugniatamy widelcem w misce i mieszamy ze startym chlebem do uzyskania jednolitej masy. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy przez około 5 minut posiekanego pora i selera. Następnie dodajemy na patelnię masę fasolową, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

Przygotowujemy masło czosnkowe - mieszamy masło z wyciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną pietruszką.

Po ostygnięciu masy formujemy z niej 4 równej wielkości owalne paszteciki. Masło czosnkowe dzielimy na 4 części i kładziemy po jednym kawałku na środku każdego pasztecika. Masę fasolową formujemy tak, aby kawałek masła znalazł się wewnątrz pasztecika.

Uzyskane paszteciki panierujemy w jajku i tartej bułce, smażymy na patelni po 7-8 minut z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.
Podawać od razu :))
Przepis nadesłał(a):  Aradia,  data dodania: 2010-03-01
Źródło: Z kuchennej półeczki "Kuchnia wegetariańska" Jenny Stacey

Komentarze:

lolituma 2010-03-17
Zrobiłam z małymi modyfikacjami- zamiast pora i selera dodałam pieczarki i cebulę. Wyszło bardzo smaczne, nic się nie rozwalało na patelni, więc można śmiało próbować:) Ja ciągle jednak szukam sposobu na kotlety ze strączkowych, które byłyby "lżejsze", nie tak zbite. Da się?
gosiak 2010-07-28
Robiłam je raz, po tym jak znalazłam je w książce. Wyszły smaczne, są bardzo sycące. Co prawda masło mi się zupełnie rozpłynęło i wtopiło w resztę masy, ale nic to i tak było dobre ;-) Co do luźniejszych kotletów, to takie luźne niestety często się rozwalają w czasie smażenia, luźniejsze to raczej bez panierki i może lepiej upiec w piekarniku.
sa 2010-09-07
lolituma, może wypróbujesz któryś z przepisów na falafla, np.: http://puszka.pl/przepis/4611-falafel_felafel_.html cieciorka smażona w głębokim oleju (o ile się nie rozpada ;)) jest bardzo delikatna i kremowa :)
ten przepis na krokiety koniecznie jutro wypróbuję - brzmi świetnie :)
agapotrykus 2011-03-10
Znalazłam ten przepis w książce i zrobiłam, pyszne!!! :)
Olivka 2011-03-10
@sa - ten przepis na falafele, który polecasz lolitumie jest właśnie przez nią dodany :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.