Kokosowy ryż z sosem bananowym

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [7]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Zrobiłam go po raz pierwszy dla mojego mężczyzny i podałam uformowany w serduszka :):):) Bardzo mu smakował i muszę przyznać, że moja rodzina stanowiła tego dnia dla mnie problem, bo ciągle kogoś przyłapywałam na podjadaniu!

Składniki:

250 g ryżu
1 l mleka [dla wegan roślinne]
1,5 szklanki mleczka kokosowego
1 torebka cukru waniliowego
szczypta soli
100 g wiórków kokosowych

2 banany
2 łyżki soku z cytryny
100 g masła [można użyć oleju]
1/2 szklanki cukru, najlepiej brązowego

Przygotowanie: 30-60 min.

Mleko, mleczko kokosowe, cukier waniliowy i sól zagotować. Wsypać ryż, gotować 35 minut.

Banany obrać, pokroić na plasterki, skropić sokiem z cytryny.

Masło stopić w rondelku, wsypać cukier, lekko stopić. Włożyć banany, wlać pozostały sok z cytryny, delikatnie wymieszać. Podgrzewać kilka minut, aż skarmelizują.

Ryż zdjąć z ognia, wsypać wiórki kokosowe, wymieszać, chwilę podgrzać. Rozłożyć na talerze, polać sosikiem.

Przepis nadesłał(a): katasza, data dodania: 2009-06-30
Źródło: "mojegotowanie.pl" z moimi poprawkami ;)

Zdjęcia do przepisu:

Dobry sposób na zużycie zbyt dojrzałych bananów. Nasz sos miał zmodyfikowane proporcje: 2 banany + 3 łyżki soku z cytryny, 4 oleju (30g) i tylko 2 cukru

Komentarze:

Luna7 2012-06-08

Też robiłam mniej-więcej z połowy porcji, ale... na jedną osobę (100 g suchego ryżu naturalnego). Wiórki również dałam na początku (dodałam też 5 cm laski wanilii, super aromacik), sos bananowy zrobiłam z dwóch bananów, odrobiny cukru i oleju (te 4 łyżki polecane przez Patrycję wydają mi się jeszcze zbyt dużą ilością). Aż się poczułam strasznym żarłokiem, jak przeczytałam, że połowa porcji starcza na 3 osoby... chyba na deser ;) Jako samodzielne danie obiadowe - jakoś trudno mi uwierzyć ;) Ale jako deser... tylko rzeczywiście trzeba robić więcej sosu, oj, trzeba...

edc 2009-07-21

Znaczy banany mają być rozciapane czy jakie? W oryginalnym przepisie sprawdziłam, że należy je pokroić w plasterki, ale ty zmieniłaś przepis tak, żeby był sos bananowy. A ja się zastanawiam czy takie rozciapane banany będą na pewno apetycznie wyglądać...

katasza 2009-07-29

one same sie troszke rozpadna ale nie beda na miazge rozctapane, beda w kawaleczkach. A jak ja robilam wlasnie z tego przepisu, to wyszedl z tego wlasnie taki sosik, bo nie dalo inaczej rady, ale wszystko wyglada pysznie, polecam. Kroisz je w plasterki i one sie karmelizuja, puszczaja troszke skrobie, troche sie lamia...bardzo trudno jest zeby te banany pozostaly w calosci. Ten "sos" robie doladnie tak jak oni polecaja.

patrycccja

2011-03-29

Generalnie bomba :) Kokosowo-waniliowy ryż - mniam! Aha, wiórki dałam już na początku, a nie do gotowego ryżu. Sos bananowy zmieniłam dokumentnie: tylko 3 łyżki soku z cytryny, 4 oleju (30g) i 2 cukru - cukier nie chciał się oczywiście rozpuścić, ale po dodaniu bananów nie było już problemów. Sos i tak był piekielnie słodki, ale w połączeniu z ryżem było ok :)
Aha, sosu - przynajmniej w powyższych proporcjach - proponowałabym zrobić więcej. Dwa razy więcej :)

Natka 2011-03-30

Patrycccjo, zmniejszałaś proporcje dla 2 osób może? Podzielisz się?
Ten przepis jak dla mnie brzmi rewelacyjnie, kokos, wanilia..to moje ulubione smaki :)

patrycccja 2011-03-30

Robiłam z połowy porcji - taka ilość wystarczy na obiad dla 2-3 osób. A sos bananowy, tak jak pisałam, proponowałabym mimo wszystko z 2 bananów - ale ja zawsze lubię mało "podstawy" a dużo dodatków ;)

Natka 2011-03-31

Patrycccjo, dziękuję za odpowiedź.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.