pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kuleczki chałwowe (z sezamu, nie chałwy)

Kuleczki chałwowe (z sezamu, nie chałwy)

Średnia ocena:  ****. [4]  | Komentarze [9]
Typ diety: wegańska
AniaD: "Bardzo lubię robić kuleczki, bo jest to pomysł na błyskawiczny deser, doskonały do zabrania ze sobą na długi spacer"


Składniki:

ok. 1/2 szklanki nieoczyszczonego sezamu
2 łyżki siemienia (niekoniecznie)
ok. 3 łyżek syropu słodowego lub miodu
ew. bakalie: rodzynki, orzechy, morele

Przygotowanie:

Sezam umyć i wysuszyć na sitku. Suchy (lub podsuszony) podprażyć na patelni. Wystudzony sezam zemleć w młynku do kawy lub blenderze, podobnie siemię.

Rozgrzać patelnię, rozpuścić słód lub miód, dodać sezam. Trzymać na ogniu mieszając, aż utworzy się jednolita masa. Dodać siemię. Zamieszać, by się wszystko połączyło i wyłączyć ogień. Masa powinna być gęsta. Z mocno ciepłej masy lepić kuleczki, układać na talerzu.
Jeśli masa jest bardzo sucha, to dodać nieco słodu lub miodu; jeśli za luźna, to dodajemy zmielone nasiona.

Do masy można dodać rodzynki i/lub orzeszki. Kuleczki, zwłaszcza robione ze słodem, są delikatnie słodkie i bardzo do nich pasuje dodatek rodzynek czy moreli (ale nie jest to konieczne ;-) ).

Dodatkowe wskazówki:

Sezam (i inne nasiona) warto mieć już umyte i wysuszone w słoikach, gotowe do spożycia.
Siemię doskonale się łączy w smaku z sezamem i słodem (miodem), warto więc robić kuleczki z jego udziałem (ze względu na omega 3).
Przepis nadesłał(a):  Kuna,  data dodania: 2009-06-12
Źródło: wegedzieciak.pl, AniaD

Zdjęcia do przepisu:

Kuleczki chałwowe (z sezamu, nie chałwy)

Komentarze:

OpenWorld 2012-10-14
Ja mam inny sposób ba taka chalwe :P chalwa w czekoladzie.
Sezam(ja uzylam 200 gram) podprazylam leciutko na patelni - doslownie chwile i co chwile mieszalam patelnia - po ostudzeniu zmielilam i potem dodalam aromatu waniliowego troszeczkę,naastepnie dodawalam po trochu miod majowkowy i mieszalam dokladnie i troche cukru do smaku jeszcze i jak nabralo to odpowiedniej konsystencji to przelozylam do foremki i na ok pol godziny do lodowki potem wyjelam to pokroilam na "batoniki" i rozpuscilam czekolade gorzką Ivorie z intermarche i oblalam dookola i do lodowki dalam az zastyglo :P i wyszly mi takie jakby batoniki z chalwy - sa pyszne - chocj a jeszcze bym dodala mleka roslinnego w proszku do smaku jakbym miala ale tak tez jest naprawde pycha ! :)
milka 2009-06-17
Gdzie można kupić nieoczyszczony sezam?
patrycccja 2009-06-18
Ja ostatnio kupowałam na http://www.evergreen.pl/ - w zwykłych sklepach, jeśli już spotykam, to chyba zawsze sezam oczyszczony, ew. czarny.
zima 2009-06-20
w bomi mozna. najlepiej to w sklepach ze zdrowa zywnoscia.
ryfka 2009-07-19
W mojej wersji: sezam, siemię, miód i wiórki kokosowe (w środku i na zewnątrz :)) Stwierdziłam, że obtoczę kuleczki w kokosie, bo zdecydowanie ładniej tak wyglądają. Tylko trzeba obtaczać, kiedy masa jest naprawdę ciepła (taka, że parzy w łapki), bo inaczej się nie lepią... :D
Irokezik91 2010-06-07
Gdzie można dostać syrop słodowy (najlepiej w sklepie tradycyjnym w Warszawie)? I z czego najlepiej żeby był (jęczmienny, kukurydziany, pszenny...)?
patrycccja 2010-06-08
Tutaj właściwie obojętne jaki słód użyjesz, nawet daktylowy będzie ok - będzie po prostu trochę inny aromat. Ja ostatnio używam ryżowego, jest jasny i neutralny w smaku, ale kupuję go na evergreen.pl (14,20 za 500g) a nie w stacjonarnych sklepach. Na twoim miejscu próbowałabym w sklepiku koło Vegi i różnych ekologicznych.
Na marginesie, jakbyś chciała później użyć tego słodu do innych rzeczy: któryś zbożowy (pszenny? jęczmienny?) po rozpuszczeniu w wodzie zostawia farfocle i wygląda nieapetycznie. Jęczmienny jest też mniej słodki, ma taką jakby goryczkę, taki głębszy aromat - fajny, ale nie do wszystkiego pasuje.
Irokezik91 2010-06-18
Ja to miałam wczoraj pecha... Trochę oszukiwałam z tym nieoczyszczonym sezamem, ale fakt faktem że kuleczki są niedobre... Spodziewałam się, że będą przypominać chałwę..., lecz niestety zdecydowanie się pomyliłam. :/
ToniJoHenry 2011-01-24
A czy siemię lniane poddane obróbce termicznej nie traci wartości odżywczych? Coś o tym na forumveg było.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.