Tortilla a'la fast food

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [8]

Typ diety: wegańska

Podaję przepis na placki i na nadzienie. Jeżeli komuś nie chce się robić samemu placków to może je kupić, niestety nie wszystkie sprzedawane placki są wegańskie.

Składniki:

Ciasto:
150 g mąki kukurydzianej (masa harina)
200 ml wody
sól

Pasta:
1 puszka fasoli czerwonej
1-2 papryczek ostrych
ząbek czosnku
sól, pieprz

Farsz:
sałata lub kapusta pekińska
ogórki kiszone
pomidorki
papryka
kotlety sojowe, np. "minutki" moczone w wrzącej wodzie z dodatkiem sosu sojowego i rozdrobnionego czosnku, panierowane w mące pszennej, smażone na oleju

Przygotowanie: 30-60 min.

Placki:
Z mąki, soli i wody zagniatamy ciasto, dzielimy je na 10 porcji.
Z każdej porcji robimy kulkę, którą rozwałkowujemy. Tortille smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu około 2-3 minuty z każdej strony.

Pasta:
Na sitko wrzucamy fasolę z puszki i płuczemy. Następnie wszystkie składniki wrzucamy razem do blendera i robimy papę.

Farsz:
Sałatę rwiemy, a pozostałe składniki tniemy na mniejsze kawałki.

Pozostaje nam tylko placki posmarować pastą, włożyć farsz, zwinąć, skropić ketchupem :) i zjeść

Dodatkowe wskazówki:

Pamiętajmy, aby ciasto nie było większe od patelni, a patelnia większa od palnika. Do przygotowania tortilli koniecznie należy użyć specjalnej mąki kukurydzianej (masa harina), ponieważ ciasto zrobione z normalnej mąki kukurydzianej nie chce się związać.

Przepis nadesłał(a): Wanieczek, data dodania: 2008-09-03
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Zanetak 2011-05-02

ja zawsze robię ze zwykłej mąki kukurydzianej i wychodzi - wg tego przepisu: http://puszka.pl/przepis/5044-tortilla_elastyczna_do_zawijania_farszu_.html

krecik 2012-03-25

http://molino.com.pl/producto.php ta firma produkuje wegańskie tortille. mąż właścicielki jest Meksykaninem, firma jest mała, produkty wysokiej jakości.

masskotka69 2013-01-27

a z zwykłej najzwyklejszej mąki kukurydzianej wyjdzie?

belina65 2009-03-09

w Mx nie jada się czerwonej fasoli tylko czarną.

milka 2009-07-01

Muszę wypróbować ten przepis, z tego co widzę , to ciasto robi się praktycznie tak samo jak na pierogi, więc to nic trudnego w zasadzie.Mogę mieć problem z przewróceniem na patelni najwyżej, w tym nie jestem najlepsza niestety;-(

koralina 2009-07-08

ja kupiłam tortillę gotową :)

patrycccja 2009-07-08

Z tą gotową tortillą bym uważała. Kiedyś czytałam skład kilku i we wszystkich były mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), które nie wiadomo jakiego są pochodzenia - roślinnego czy zwierzęcego. To samo E472, czyli estryfikowane glicerydy. Ponownie polecam http://www.food-info.net/pl/e/e471.htm

grubcieen 2010-10-08

gdzie można kupić tą mąkę 'masa harina'? znalazłam tutaj: http://www.masala.com.pl/index.php?p2637,maka-kukurydziana-masa-harina-2-kg ale to trochę za dużo i drogo.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.