Gyros wegański z sosem tzatziki, też wegańskim! :)

Średnia ocena:

[8] | Komentarze [9]

Typ diety: wegańska

Być może z oryginalnym greckim gyrosem ta potrawa nie ma dużo wspólnego ale smakuje, mam nadzieję, jak trzeba!:)

Składniki:

Gyros:
- gyros z seitanu lub w wersji niskobudżetowej krajanka sojowa
- cebula
- olej do smażenia
- przyprawy (bazylia, czosnek, oregano, pieprz, sól)

Sos tzatziki:
- 1 słoiczek majonezu sojowego (170 g)
- 1 opakowanie twarożku sojowego (130 g)
- 2 ogórki zielone
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka octu winnego
- przyprawa do sosu tzatziki i/lub kilka ząbków czosnku
- ew. przyprawy: pieprz, sól, łyżeczka cukru

Przygotowanie: 30-60 min.

Sos:
Zacznijmy od sosu, gdyż ten musi trochę się przegryźć przed podaniem :)
2 ogórki ścieramy na tarce, na drobnych oczkach, solimy (nie przeginamy z ilością soli) i odstawiamy na ok. 15 minut. Po tym czasie odsączamy wypuszczoną przez ogórki wodę (sitko w tym pomaga) i łączymy z serkiem i majonezem. Dodajemy oliwę, ocet i w zależności od upodobań albo czosnek (1-3 ząbków - jak kto lubi) lub dostępne na rynku przyprawy do tegoż sosu. Dajemy do lodówki na minimum godzinę.

Gyros:
Seitan tudzież krajankę (w tym przypadku najpierw trzeba ją ugotować w bulionie) podsmażamy na patelni razem z posiekaną cebulą, doprawiamy przyprawą do gyrosa i ziołami.

Gyros polewamy sosem i zjadamy :)
Wskazany dodatek to sałatka warzywna: pomidory, sałata, rzodkiewki, ogórki lub co kto lubi.

Dodatkowe wskazówki:

Gyros jest do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością (np. GreenPlanet), krajanka jest tańszym substytutem.
Majonez to ten z Polgruntu (tani i dobry), serek oferuje firma Rosaro (użyć można albo ziołowego albo czosnkowego).
Dobra przyprawa do tzatziki to albo Galeo albo Kotanyi, ta druga nie zawiera glutaminianu sodu. Przyprawa do gyrosa wedle uznania, glutaminian jest tu wszechobecny, więc alternatywą jest wsypanie ziół takie jakie się lubi :)

Przepis nadesłał(a): Yanq, data dodania: 2006-04-23
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

gyros z tzatziki pittą i sałatką - mniam!

Komentarze:

wisniowa

2011-07-24

Użyłam kotlety sojowe o smaku kurczaka (pokroilam w cienkie paski) i przyprawilam przyprawa do gyrosa - fenomenalne ;) Podawałam z frytkami a drugim razem wypełniłam nim pite + warzywka - pychota!

OpenWorld 2011-09-27

Wszystko super wyglada :) Tylko napisze mi ktos gdzie kupic tortille weganska ? patrzykam ostatnio w biedronce i byla nieweganska :/ albo ktos moze podac przepis jak zrobic taka jak na zdjeciu ?

patrycccja 2011-09-29

Na zdjęciu jest pita a nie tortilla, ale wszystko jedno :) Bardzo dobrze oceniany jest głównie ten przepis: http://puszka.pl/przepis/5044-tortilla_elastyczna_do_zawijania_farszu_.html , a na pitę jest jeden: http://puszka.pl/przepis/5461-chlebki_pita_wlasnej_produkcji.html - też prawie z kompletem gwiazdek :)

agapotrykus 2012-02-09

w bomi można dostać tortille wegańskie ( w składzie maja glicerynę ale mają też oznaczenie że produkt odpowiedni jest dla vegan )

Ola 2007-07-26

brzmi smacznie, mam pytanko co do ogórka: surowy, kiszony, konserwowy...?

Kuna 2007-08-09

ogórek zielony oznacza zazwyczaj ogórek surowy :) wiadomo, że kiszony i konserwowy też jest zielony, ale tak się utarło ;)
Poza tym jak tzatziki to na pewno musi być surowy! :)

agapotrykus 2009-04-30

pycha !!! szczególnie z pittą :)

maciek 2010-02-08

W wersji tańszej/bez dostępu do twarożków i majonezów sojowych - zamiast nich używamy 150 ml mleka sojowego (najlepsze własnej roboty - jak kupujemy to nie może być słodkie!) i 3/4 - całą paczkę (180g) tofu naturalnego. Męczymy je blenderem na w miarę jednolitą masę i dalej jak w przepisie.

ryfka 2010-03-04

Użyłam krajanki sojowej, do tego sałata, pomidory, korniszony, kolorowa papryka, marynowana czerwona cebula (http://puszka.pl/przepis/4920-marynowana_czerwona_cebula.html), kukurydza, prażona cebulka, chlebek pitta i frytki (żeby nie było, że zawsze musi być zdrowo :). Bardzo dobry zestaw :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.