Spaghetti z czosnkiem i chilli

Name: Spaghetti z czosnkiem i chilli
Total time: 5 min
Ingredients: paczka makaronu spaghetti; 5 słusznych ząbków czosnku; papryka chilli; dwie łyżki oliwy do smażenia; sól; pieprz (opcjonalnie); do posypania: parmezan lub utarte migdały (bez skórki)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [5]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Ostre i bardzo rozgrzewające.

Składniki:

paczka makaronu spaghetti
5 słusznych ząbków czosnku
papryka chilli
dwie łyżki oliwy do smażenia
sól
pieprz (opcjonalnie)
do posypania: parmezan lub utarte migdały (bez skórki)

Przygotowanie: do 15 min.

Od nastawienia wody w dużym garze do ugotowania makaronu, do jego podania minie tyle minut, ile się makaron ma gotować - jak spaghetti grube - to około 8-10 minut. Makaron nie powinien być rozgotowany.

Czosnek obieram i dosyć drobno siekam. Z papryki chilli usuwam ogonek i ziarenka ze środka. Papryczkę siekam na najdrobniejsze kawałeczki, na jakie mi się uda.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam czosnek i papryczkę. Smażę bardzo krótko, cały czas mieszając - czosnek nie może się ani trochę spalić - chodzi tylko o wydobycie z niego i papryczki całego aromatu. Czosnek i papryczkę solę, pieprzę.

Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię - mieszam i wykładam na talerze. Każdą porcje posypuję dużą ilością startego parmezanu.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2003-05-01
Źródło: <a href="http://www.mniammniam.pl/">Gotowanie to sztuka!</a> (z małą modyfikacją)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Iwo-na 2011-10-31

Rena trafilas z tym przepisem prosto w nasze serca i kubki smakowe! :-) Biore bardzo duzo czosnku, sporo chili i tylko sole. Rewelacja! Jesli jemy makaron to teraz tylko tak, a do tego sluszna porcja surowki. Dziekuje!

majczi 2012-06-26

uwielbiam! co prawda nie dodaję chilli, bo nie przepadam, ale za to obowiązkowo dużo natki pietruszki lub świeżej bazylii. yummy :)

Inon 2012-06-26

Też go robię i kocham:) Z pietruszką pyszny, ze świeżą bazylią - niebo:)

ryfka 2009-05-20

Ja trzymam czosnek na patelni tak długo, aż zrobi się brązowy, wtedy jak dla mnie ma najlepszy smak i aromat.
Dla tych, którzy nie lubią suchego spaghetti (jak mój mąż :)), polecam dodać pomidory z puszki i doprawić świeżą bazylią.

tom 2010-06-28

Wszystko fajnie - niezbędna jest jednak mała aczkolwiek znacząca modyfikacja. Solimy tylko makaron (tzn. wodę, w której się gotuje) a pieprzymy na końcu (przed posypaniem parmezanem). Jeśli dodamy po popieprzeniu posiekaną nać pietruszki i użyjemy oliwy z oliwek mamy klasyczne "spaghetti aglio, olio e peperoncino" - typowy włoski "fast food" w dobrym tego słowa znaczeniu.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.