Dżem dyniowo-jabłkowy

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [12]

Przetwory na słodko (dżemy, kompoty) Dla dzieci po 12 mies. życia

Typ diety: wegańska

Składniki:

dynia
kwaśne jabłka
ew. sok z cytryny, cukier

Przygotowanie:

Dynię się obiera, wydłubuje miąższ. I ściera na tarce. Wrzuca do gara, zalewa odrobiną wody, i niech sobie pyrka na małym ogniu.

Jabłka też się obiera, i też wydłubuje środek, po czym kroi na jakieś mniejsze kawałki, bez różnicy, i tak się rozpadnie. Jabłka wrzuca się do dyni, można też poddusić w osobnym garnku i połączyć potem. To się dusi, i dusi. Aż wyjdzie ładna w miarę jednolita papka.

Można ewentualnie dosmaczyć sokiem z cytryny lub cukrem, czy innym słodziszczem. Jak gotowe, to pakuje się jeszcze gorące do słoików i zakręca. Można pasteryzować, ale nie koniecznie.

Przepis nadesłał(a): Talka, data dodania: 2002-11-01
Źródło: mama

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

dudsi 2011-05-31

A jak to przechowywać? Jak wrzucę do słoików i po prostu zakręcę to się nie zepsuje? Ile wtedy może leżeć? Trochę ze mnie guła...:)

patrycccja 2011-05-31

No tak jak przepis mówi: "Można pasteryzować, ale nie koniecznie." Ja pasteryzowałam - dżemówki 10 min. od zagotowania wody, większe słoiki 15. Przy czym pasteryzuję od razu, póki dżem jeszcze jest gorący. Rok to spokojnie postoją, przynajmniej te pasteryzowane.

dudsi 2011-06-01

Dzięki;) już się nie mogę doczekać - to dla mojej córci

RudyRydz 2011-10-19

Bardzo przyjemnie napisany przepis :)

tylkokurczaki 2013-09-13

Wspaniały! Troszkę zmodyfikowałam przepis, dodałam trochę startego imbiru i cynamon, a zamiast jabłek dałam gruszki ;) Pychota.

mishi 2005-08-27

Kupilam dynie,jablka i bede robic dzem. Nie moge sie doczekac jak bede mogla skosztowac. ;-)

mishi 2005-08-28

Dżem gotowy. Brak słów, po prostu pychotka, polecam. Ja będę robiła jego duże zapasy na zimę. :-)

viki 2005-09-28

Właśnie wypróbowałam. Posłodziłam i to był błąd. Smak był zdecydowanie lepszy bez używania żadnych słodzideł.

patrycccja 2009-10-23

Pierwsza próbna partia zrobiona i wyszła pycha :) Kto lubi dynię, powinien spróbować :) Świetny jest mus jabłkowy z wiórkami kokosowymi, ale dynia też nadaje mu rewelacyjnego aromatu.

Dałam mniej więcej tyle samo (objętościowo) startej dyni i musu z antonówek. Czyli czubaty 2,5 litrowy garnek obranych jabłek (gotowałam je w 2gim, sporo większym) i 1/4 dorodnej dyni (po starciu i lekkim uklepaniu wyszedł pełny garnek). Jabłka są szybkie, 10-15 min. i już. Dynię, jak zaczęła puszczać sok, odkryłam i gotowałam z 20-30 min. żeby odparowała. Na koniec 2 łyżki soku z cytryny i 2 idealnie płaskie łyżki cukru.

Następnym razem koniecznie dodam goździki i cynamon. A być może pokuszę się też o bardziej aromatyczną wersję - z imbirem, kardamonem i być może gałką muszkatołową (jest świetna do dyni!).

ryfka 2009-11-10

Ma bardziej intensywny kolor i ciekawszy smak, niż mus z samych jabłek. Dynię i jabłka pokroiłam w kosteczkę i dusiłam w jednym garze, aż do odparowania wody, a potem całość zmieliłam mikserem, aby było jednolicie.

Irokezik91 2010-10-05

Słuchajcie, a to się łatwo przypala przy gotowaniu? W sensie takim czy mogę zrobić dżem w zwykłym, starym, zdezelowanym garze czy mam się zaopatrzyć w coś lepszego...?

patrycccja 2010-10-05

Powiem tak: ja mam stalowy garnek z podwójnym dnem, zawsze robiłam w takim i ogromnie go sobie chwalę. Polecam, bo po prostu sprawdza się, również przy codziennym pichceniu. O wiele mniejsze jest prawdopodobieństwo przypalania/ przywierania, bo ciepło rozchodzi się bardziej równomiernie. A nie musi być to designerski garnek, gdzie płacisz za wygląd i markę.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.