pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Tofu w sosie pieczarkowym (a właściwie sos pieczarkowy z tofu)

Tofu w sosie pieczarkowym (a właściwie sos pieczarkowy z tofu)

Średnia ocena:  ****½ [7]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska

Składniki:

330 g tofu naturalnego lub smakowego (z warzywami, marynowane)
2 cebule
200 g pieczarek

3 łyżki oleju do smażenia
2 szklanki wywaru z warzyw lub rozpuszczonego bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki pieprzu
sól
2 łyżki (idealnie płaskie) mąki ziemniaczanej
opcjonalnie: <!--4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego LUB -->4 łyżki śmietany lub mleka roślinnego LUB "śmietana" ze słonecznika lub nerkowców (1-2 łyżki pestek/orzechów, zblendować na gładko z nie więcej niż 1/2 szkl. wody)
3 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Smażyć razem 5 min. na niewielkiej ilości oleju. Zalać bulionem, dodać tofu pokrojone w kostkę, pieprz i dusić chwilę pod przykryciem.
Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w małej ilości zimnej wody, dodać do sosu, zagotować. Gdy sos zgęstnieje, zestawić go z ognia.
Dodać śmietanę lub mleko i wymieszać. Posolić do smaku. Posypać natką.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać np. z kaszą gryczaną, jęczmienną lub makaronem i dowolną surówką, np. kiszoną kapustą lub kiszonym ogórkiem.
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2000-07-21
Źródło: na bazie ulotki Polsoi (http://www.tofu.com.pl.)

Zdjęcia do przepisu:

Tofu w sosie pieczarkowym (a właściwie sos pieczarkowy z tofu) Obok mix sałat z winegretem i kwiatami nasturcji - tak jest, są jadalne, a do tego pyszne :) Lekko pikantne, przypominają rzeżuchę, a do tego kwiatowo słodkie i aromatyczne. Tofu w sosie pieczarkowym (a właściwie sos pieczarkowy z tofu) rewelacyjne... oczywiście przygotowane bez śmietany, która jest tutaj zupełnie zbyteczna :-)

Komentarze:

Dana 2014-05-09
O, kwiaty nasturcji. Delikatna słodycz...Czekam na sezon, żeby spróbować z kaszą gryczaną i innymi dodatkami.
PANNAmysza 2015-02-02
O, dziś wymyśliłam sobie coś takiego :D i natknęłam się szukając przepisów z wykoirzystaniem tofu ;) jako sosu użyłam mleka kokosowego, dałam też trochę okary ;) dobre.
patrycccja 2007-03-14
mmm, sos pieczarkowy i tofu - bardzo smaczne połączenie. nie spodziewałabym się. i generalnie sama nie próbowałabym tak eksperymentować ;)
razem z kasza gryczaną i surówka z kiszonej kapusty po prostu palce lizać! :)
ps: jestem weganką, więc po prostu pominęłam śmietanę. wg. mnie to zupełnie zbędny dodatek.
arahja 2008-03-21
Świetne urozmaicenie sosu pieczarkowego, tofu nadało mu taki słodkawy posmak... Pychota!
Tracy 2008-07-17
A wg. mnie śmietana jest potrzebna w sosie grzybowym.
hiden 2008-07-17
Zamiast śmietany proponuję użyć do sosu mleko kokosowe. W ogóle bardzo dobrze sprawdza się ono w roli jej substytutu.
chojnac 2009-06-24
bardzo dobre, mniam mniam, mlask mlask
lilias 2010-10-15
zamiast śmietany ostatnio mam fazę na zmiksowany namoczony słonecznik :) polecam

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.