Pomidory, ogórek i pół cebuli (wszystkie obrane ze skórki) rozbić w mikserze na płynną masę. Jednego pomidora, zamiast miksować, można drobno posiekać.

Czosnek przecisnąć przez praskę (lub utrzeć na tarce o małych oczkach lub drobno posiekać) i utrzeć z solą. Wymieszać starannie z niewielką ilością pomidorów i wlać do "zupy" - dzięki temu czosnek zostanie starannie wymieszany. Dodać oliwę i ew. ocet winny, doprawić do smaku. Już teraz jest pycha, ale nie podjadać, tylko ochłodzić w lodówce.

W momencie podawania dodać pokrojone w cienkie krążki papryki i cebulę. Albo, żeby wygodniej się jadło, cebulę drobno posiekać, a paprykę pokroić w niezbyt grubą kostkę. Można też dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Podawać w miseczkach, na talerzach lub w niskich szklankach. Do tego kawałek pieczywa lub grzanki i mamy obiad jak marzenie :)