Pierogi z kapustą i grzybami

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [3]

Pierogi, rożki Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: wegańska

Składniki:

<u>ciasto:</u>
1 kg mąki pszennej
ciepła woda
sól

<u>farsz:</u>
1 kg kapusty kiszonej
30 dag suszonych grzybów
1 cebula
olej do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ciasto: łączymy składniki i wyrabiamy.

Farsz: kapustę gotujemy do miękkości, odcedzamy, wyciskamy i siekamy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Grzyby moczymy w letniej wodzie ok. 1 godzinę, potem gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i siekamy lub przepuszczamy przez maszynkę o grubych oczkach.
Łączymy kapustę z grzybami i cebulą, przyprawiamy i podsmażamy na oleju.

Po wystygnięciu farszu formujemy pierogi i gotujemy je w osolonej wodzie.

Dodatkowe wskazówki:

Mojej mamie wychodzi ok. 70 pierogów.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-11
Źródło: moja mama/tradycja

Komentarze:

RudyRydz

2012-12-19

Robiłam je w zeszłym roku, pierwszy raz w życiu, a kucharka ze mnie nie najlepsza, no i były cudowne! Jutro planuję zrobić je po raz kolejny :)

Dana 2013-03-09

Moja modyfikacja i tajemny składnik, aby farsz był znakomity: do farszu dodawałam przesmażone z cebulką suszone zioła - różne, smakowo komponujące się z kiszoną kapustą (zwłaszcza, gdy dysponowałam pieczarkami).

mE 2013-05-13

Wspaniałe!
Farsz co prawda uległ pewnej modyfikacji, ale ciasto bezbłędne. Po raz pierwszy w życiu robienie pierogów sprawiało mi przyjemność.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.