Samosy z prostym, łagodnym nadzieniem

Name: Samosy z prostym, łagodnym nadzieniem
Total time: 30 min
Ingredients: ciasto:; 1,5 szklanki mąki z pełnego przemiału; ok. 2/3 szklanki wody; 3 łyżki oleju; 1 łyżeczka soli; olej do głębokiego smażenia; nadzienie:; 0,5 kalafiora; 0,5 szklanki groszku zielonego; 3 ziemniaki; 2 papryki; 3 łyżki oleju do smażenia; 1 łyżeczka soli; 0,5 łyżeczki pieprzu; 2 łyżki przecieru pomidorowego

Średnia ocena:

[15] | Komentarze [34]

Pierogi, rożki

Typ diety: wegańska

Nadzienie jest mocno spolszczone - nie zawiera całej gamy aromatycznych przypraw tradycyjnie dodawanych do tej potrawy.

Składniki:

<u>ciasto:</u>
1,5 szklanki mąki z pełnego przemiału
ok. 2/3 szklanki wody
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli

olej do głębokiego smażenia

<u>nadzienie:</u>
0,5 kalafiora
0,5 szklanki groszku zielonego
3 ziemniaki
2 papryki
3 łyżki oleju do smażenia
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki przecieru pomidorowego

Przygotowanie: 30-60 min.

Składniki na ciasto wymieszać i wyrobić tak, aby było miękkie. Przykryć ściereczką i odstawić.

Warzywa drobno pokroić i wrzucić na rozgrzany olej, dodać trochę wody i dusić do miękkości. Dodać przyprawy, przecier, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Z ciasta uformować kulki o średnicy 2,5 cm i wałkować placki o średnicy 8 cm. Na placki nakładać nadzienie i zlepiać tak jak pierogi.

Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju. Powinny pływać nie dotykając dna. Wyjmować, gdy będą brązowe i osuszać na sitku. Samosy można również piec w piekarniku.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-01-18
Źródło: Vegan Planet (serwis już nie istnieje)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

lovela5 2011-05-22

a jak długo piec w piekarniku ?

Silverka 2011-05-23

Piekłam koło 20 minut, aż nie zbrązowiały. Po prostu warto zerkać na piekarnik i je obserwować.

OpenWorld 2011-07-02

Samosy wyszły rewelacyjnie.Na drugi dzień zostały tylko dwa po tym jak wszyscy je zaczeli jeść :P
Można je w dowolny sposob formowac-rozne ksztalty ,wielkosci itd. :)
Ja piekłam w piekarniku około 30 minut w 180 stopniach.
Farsze zrobilam rozne - na słodko(ale ta opcja najmniej mi smakowala),z kalafiorem i cebulką.warzywami i ryzem brązowym oraz moj ulubiony z grochem zoltym,cebula i sosem sojowym oraz przyprawami :)
Ciasto robi sie błyskawicznie,jedynie wczesniej radze przygotowac farsz zeby troche ostygl :)

gzozia 2012-01-05

no a mi wyszla katastrofa. Zamiast maki razowej wzielam zytnia i to chyba zadecydowalo. Ciasto caly czas strasznie sie lepilo, trzeba bylo dosypac drugie tyle maki. Mimo to, oderwanie cista od stolu bylo dużym wyswaniem :( Piekly sie 45 minut w 180 stopniach i - nic dziwnego - byly nieco twardawe. Cale szczescie sprawdzone nadzienie z ziemniakami i groszkiem w curry uratowalo obiad...

gzozia 2012-01-05

tak, zdecydowanie byla to wina maki. Z pszenna wszystko poszlo gladko - eksperymenty mozna sobie zostawic na nadzienie :)

rubia 2012-10-29

Ciasto super (piekłam w piekarniku), farsz zrobiłam z warzyw al dente: ziemniaków, kalafiora, marchewki i groszku + sosu pomidorowego. Jedna uwaga: w przepisie nie ma żadnych przypraw poza solą i pieprzem, a prawdziwe samosy muszą pachnieć curry, imbirem, kuminem, kolendrą... Doprawiłam po swojemu i wyszły przepyszne:)

migdałowa panienka 2008-12-25

A ile czasu piecze się te samosy ? Proszę o odpowiedź.

martyna 2008-12-25

do momentu aż zrobią się złoto brązowe

milusia 2009-06-11

A na zimno też można jeść? Bo w sumie farsz jest taki jakby pastowy.....

Kuna 2009-06-12

Jasne że na zimno też się je. Można np. wziąć do szkoły/ do pracy i bez odgrzewania mieć super lunch :)

cytrynka 2009-06-14

Ciasto na pierogi bez jajek??????? I w sumie nie widzę tu substytutu , który by te jajka zastępował....Jadłam samosy w gw i były nawet duże i też wegan , więc bez jajek, ale kurczę boję się, że mnie bez jajek nie wyjdą.
Czy jest jakiś sekret udanego ciasta pierogowego bez jajek????????

patrycccja 2009-06-15

cytrynka, ciasto na pierogi POWINNO być bez jajek. jajka powodują, że ciasto staje się bardziej twarde. sekretem jest dodawanie gorącej wody, która powoduje, że mąka staje się odpowiednio lepka i tworzy ciasto.
co do samos to nie wiem, ale sądząc po innych puszkowych przepisach na samosy i tego, że ten pochodzi z Vegan Planet (serwis już nie istnieje, ale były tam tylko sprawdzone przepisy, chwalone przez wiele osób), to powinny wyjść bez problemu :)

ryfka 2009-06-15

Patrycja, zgadzam się z tobą - ciasto na pierogi robi się zdecydowanie bez jajek. Jest wtedy delikatniejsze.

milka 2009-06-20

Ale jak zrobić żeby bez jajek się nie rozpadały? Jajko w końcu wiąże całą masę? Podpowiedzcie!!!

patrycccja 2009-06-22

Milka, proszę, napisałam przecież, że samosy powinny wyjść bez problemu, jeśli będziesz po prostu trzymała się przepisu. Jeśli masz problem z zaakceptowaniem tego, że takie rzeczy mogą wyjść bez jajek, to poczytaj o zastępowaniu ich (http://www.puszka.pl/txt/bez_jajek.jsp) i wybierz sobie, co chcesz dodać do ciasta.

milka 2009-06-23

Rzeczywiście bez jajek wychodzą;-) I w sumie nie trzymałam się przepisu, robiłam wszystko na oko. Szybciutko i naprawdę efekt fajny. Ja zrobiłam takie duże pierogi na pół dużego talerza, więc dużo nadzienia i są super.

patrycccja 2009-06-23

Brawo! I gratulacje za odwagę :) Pierwszy raz może być stresujący, ale przecież to nie są pierogi gotowane w wodzie, tylko pieczone. Więc farsz nie wypłynie ;) Mam nadzieję, że wszyscy wątpiący skorzystają z twojego przykładu :)

milka 2009-06-24

A dzisiaj upiekłam z takiego ciasta bułki w kształcie kopert z truskawkami. Polecam !
Moje pierwsze kroki w wypiekach;-)

xxl 2009-08-13

Jak piec samosy w piekarniku?

pat 2009-08-14

xxl, samosy należy piec w piekarniku w 180 stopniach (to standardowa temperatura również dla ciast, nawiasem mówiąc). pieczesz aż się ładnie zrumienią. to będzie ok. 30 minut - ale podaję tylko orientacyjnie, musisz sam(a) sprawdzać czy już.

xxl 2009-09-04

Zrobiłam dziś samosy z piekarnika - coś przepysznego! Upiekłam dwa rodzaje - z mąki zwykłej i razowej. Jadła cała moja rodzina, nawet brat i tata, którzy z reguły są uprzedzeni do wszystkiego, co wege :) Wprawdzie nie miałam pod ręką ziemniaków, dodałam za to cebuli. Pozostały farsz zawinę jutro w naleśniki. Jest przepyszny, na pewno będę częściej go sobie przyrządzać. Polecam :)

hipiska 2009-09-04

Oj tak, samosy są super;->

Mja 2009-09-06

Czy to ciasto po upieczeniu jest takie podobne do chleba?

MacLean 2009-09-06

Wyglądają wspaniale. Z chęcią spróbuje.
Tylko... Jaką surówkę / sałatkę do nich polecacie?

lakijka 2009-09-27

Bardzo smaczne :) będę eksperymentowała z nadzieniem ]:D

veganjihad 2009-09-28

Nie nazwałabym tego samosami,tylko jak już bułeczkami z warzywnym nadzieniem:). Ale niezależnie jak je nazwiemy świetny przepis,szczególnie następnego dnia jak są już zimne. Świetna alternatywa dla kanapek :)

Silverka 2010-04-23

Samosy chodzily juz za mną od jakiegoś czasu- ale jakoś nie miałam odwagi wczesniej ich robić, dopiero dziś się za nie wzięłam. Zobaczymy jak wyjdą;) W przepisie wyglądają wspaniale;)

Silverka 2010-04-23

wyszly super, nawet mamie smakowaly;) zamiast smażenia-
upiekłam. Zrobilam z troche innym nadzieniem, bo nie mialam polowy składników, ale i tak wyszły smaczne. Będę eksperymentować;)

Ripley 2010-07-10

W jakiej temperaturze i jak długo piec? Pzdr.

Ripley 2010-07-15

I ile wyjdzie samosów? Tyle co na zdjęciu czy tam już parę pożartych zostało ;)?

xxl 2010-07-15

Wyszło mi kilkanaście takich pierogów, choć byłam wtedy jeszcze niedoświadczona i lepiłam ze zbyt grubych placków.

ana 2010-07-16

dwie trzecie szkolani wody? czy dwie lub trzy szklanki wody?

fiona 2010-07-16

dwie trzecie szklanki. gdyby były 2 do 3 to by było 2-3 :)

Ripley 2010-09-04

Kocham to danie, jest już jednym z moich ulubionych. Kontrast suchego ciasta i mokrego farszu, mniam :) Z ciasta wyszło mi 8 pierogów, a nadzienia została połowa. Great Soya bless You!!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.