indian pakora robi się z mąki z ciecierzycy (no chyba, że to to samo co mąka grochowa)
można też użyć sera paneer, ale nie wiem, czy jest dostępny w Pl. Z warzyw najbardziej smakuje mi bakłażan, a z przypraw dodaję mieszankę garam masala.
roti trzeba obrócić w odpowiednim momencie żeby się nadmuchało, wtedy gdy surowe ciasto zrobi się ciemniejsze, trwa to jakieś 20 sekund, a patelnia musi być bardzo gorąca... ja robie od razu po wyrobieniu ciasta, bo jak się je odstawi, to potem strasznie się klei do rąk... nie dodaję soli, mąkę mieszam z zimną wodą.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich