Pierniczki wegańskie, aromatyczne a mało słodkie

Swietny przepis, nie dodalam cukru. Wyszly przepyszne, ciasto latwe do walkowania (odstawilam na noc)
Juz zapisalam w przepisniku :D dziekuje!
~Fioletowa 2015-12-22 16:11:19.981

Piekę je już 3 rok. Robiłam wczoraj na wigilię w pracy. Wszystkim smakowało. Podwójna porcja zniknęła bez śladu. Wprowadziłam kilka zmian, i tak:
- Syrop z agawy się nadaje, ale ja najbardziej lubię z melasą buraczaną. Piekłam też ze sztucznym miodem, ale te były za słodkie.
- Zamiast kakao można dodać kawy rozpuszczalnej.
- Ciasto najlepiej wstawić do lodówki na noc tzn. na ok. 12 godzin. Mam wrażenie, że wtedy się mniej klei i lepiej wałkuje.
- Ja dodaję jeszcze 1 łyżkę cynamonu, bo go uwielbiam.
- Spokojnie można polukrować, albo posmarować polewą czekoladową, bo te pierniczki nie są przesadnie słodkie.
- Piekłam je też z mąki bezglutenowej (taki zwykły miks kupiony w supermarkecie) nic nie zmieniałam w proporcjach. Pierniczki były trochę bardziej kruche, ale poza tym nie widzę różnicy. Mi chyba nawet bardziej takie pasowały.
- UWAGA Absolutnie nie piec dłużej. Za pierwszym razem chciałam być mądrzejsza od papieża i zostawiłam je na 15 minut w piekarniku, nie spaliły się ale były bardzo twarde.
Świetny przepis, jeden z tych do powtarzania co roku.
~Marta 2014-12-12 23:42:22.116

Lukier, jasne że tak. On jest bardzo neutralny smakowo, dlatego nie nada im dodatkowego aromatu, ale to nie ma aż takiego znaczenia.
patrycccja 2014-12-12 08:58:11.264

czy słód (syrop) z agawy da radę?
lukier 2014-12-12 02:50:36.06

Martina, chodzi i o pierniczki podobne do toruńskich, a nie świątecznych, prawda? Te na pewno takie nie są :) Podobne do toruńskich są te: puszka.pl/przepis/7443-pierniczki_pelnoziarniste_ani_d_pszenno-zytnie_.html - "puchate" ale nie takie lekkie, bo razowe i to z mąką żytnią.
patrycccja 2013-12-17 08:54:02.859

Czy te pierniczki są/mogą być puchate? Jak prawdziwe pierniczki? Zdjęcia są piękne, ale ciasteczka wyglądają bardziej na kruche niż o strukturze pierniczka. Mam nadzieję, że domyślacie się, o co mi chodzi :D Da się w ogóle zrobić wegańskie "prawdziwe pierniki"?
martina 2013-12-16 22:28:22.982

Hm, Lola, ciekawy pomysł... Z takimi sklepowymi, bez kawałków owoców lub zmiksowanymi na gładko, może to by miało sens... Trzeba by je na pewno dosłodzić bo słód i powidła to jednak duża różnica w słodkości. Dobrze byłoby też najpierw sprawdzić te powidła na małej ilości, żeby się upewnić, że nie będzie problemu z rozwałkowywaniem ani wycinaniem pierniczków.
patrycccja 2013-12-15 11:45:40.192

a czy zamiast słodu można dać np. powideł śliwkowych? :)
~lola 2013-12-14 19:22:05.039

Miód możesz zastąpić dowolnym słodem, melasą też. Ale to raczej nie jest tanie rozwiązanie. Jeśli głównym kryterium jest cena, to zawsze pozostaje sztuczny miód...
patrycccja 2012-12-12 10:38:09.874

Ja często zastępuje masło lub margaryne olejem tylko wtedy mniej go dodaje. Na przyklad zamiast 200g masla 150-170 ml oleju w zaleznosci od masy.
A czym mozna zastapic MIOD? nie moge go jesc i szukam tanich rozwiazan. prosze o pomoc. wiem tylko ze melasa ma podobne zastosowanie ale nie wiem czy sie nadaje.
~Maria 2012-12-11 22:25:45.675

Na pewno :) Tego przepisu jeszcze nie przerabiałam w ten sposób, ale w innym zastępowałam wg. przelicznika wagowego: 1/4 kostka margaryny/masła to 50g, a 50g oleju to 6-7 łyżek (90-100ml). Przy czym masło zawiera do 15% wody, więc biorę 6 łyżek oleju, a w przypadku ciast kruchych dodatkową łyżkę wody (musi być odrobina wilgoci, bo inaczej będzie nie kruche, tylko sypkie ;).
patrycccja 2012-12-04 19:05:13.38

Czy da się zastąpić margarynę/masło olejem?
~Magda 2012-12-02 21:19:27.69

oO, foremki z Ikei :P
Właśnie szukałam przepisu na ciasteczka bo właśnie mamy te foremki :P
mena77 2012-02-15 10:49:29.776

Co można dodać zamiast słodu?
harafka 2011-12-15 23:40:41.185

Poroże wskazuje na łosia, ale renifer jest bardziej świąteczny :)
EwaH 2011-12-15 20:18:50.139

to nie jest renifer tylko łoś... Jacy z Was przyjaciele zwierząt.
~adrian 2011-12-15 20:00:39.477

Ależ piękne...
Dana 2011-07-27 21:23:13.73

Ikea - zobaczyłam tego renifera i musiałam je mieć ;)
patrycccja 2011-01-04 16:42:26.832

A skąd takie piękne foremki do ciasta?
Natka 2011-01-04 13:34:57.165

W tym roku robiliśmy te pierniczki i puszka.pl/przepis/5965-pierniczki_weganskie.html . Ja wolę te, bo są mniej słodkie i sprawiały mniej problemów przy pieczeniu - ciasto było mniej lepkie, a po upieczeniu pierniczki były sztywne, nie odkształcały się. Podana ilość przyprawy do pierników jest wystarczająca, ale jeśli ktoś lubi b.aromatyczne pierniczki, może dodać więcej.
patrycccja 2011-01-03 21:07:12.933