Makowiec bez pieczenia

| Komentarze [2]

Ciasta Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: wegańska

Idealny wegański, bezglutenowy makowiec bez pieczenia. Prawdziwa bomba odżywcza, z mnóstwem białka i wapnia. Idealny na Wigilię i święta ze sceptykami kuchni wegańskiej.

Składniki:

spód:
1/2 szklanki orzechów włoskich (60 g)
1/2 szklanki orzechów laskowych (65 g)
1 szklanka rodzynek (150 g)
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej

masa makowa:
1 szklanka maku (140 g)
100 g nerkowców
4 łyżki oleju kokosowego
3/4 szklanki (180 ml) syropu z agawy
3 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżeczki skórki z pomarańczy
kilka kropel aromatu migdałowego

polewa:
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżeczki karobu
1 łyżka soku z pomarańczy

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Spód:
Orzechy włoskie i laskowe najlepiej zmielić w młynku, ale blender też da sobie radę. Rodzynki siekamy drobno. Mieszamy wszystko dokładnie. Dodajemy szczyptę soli i gałki muszkatołowej. Powstała masa powinna być dość zwarta i nie rozpadać się. Następnie wykładamy ją do tortownicy (najlepiej o średnicy około 16cm). Formę można wyłożyć folią spożywczą. Wstawiamy do zamrażarki.

Masa makowa:
Mak i nerkowce moczymy przez noc. Rozpuszczamy olej kokosowy. Wszystkie składniki masy blendujemy na dość gładką masę. Najpierw blendujemy mak z syropem z agawy, aż ziarenka wypuszczą soki, potem dodajemy resztę. Konsystencja powinna być kremowa, z wyczuwalnymi miękkimi ziarenkami maku (taka jak w klasycznej makowej masie). Wykładamy masę na spód i wstawiamy do zamrażarki na około 60 minut.

Polewa:
Rozpuszczamy olej kokosowy. Mieszamy z karobem i sokiem do uzyskania jednolitej płynnej konsystencji. Polewamy ciasto (po tych 60 minutach) i znów wstawiamy do zamrażarki do zastygnięcia.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Przepis nadesłał(a): readeat, data dodania: 2013-12-21
Źródło: http://readeat.pl/weganski-makowiec-bez-pieczenia/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Dana 2013-12-22

Przepis wylądował w schowku - wypróbuję już w nowym roku.
Dziś właśnie upiekłam już makowiec bez ciasta. Uwielbiam makowe desery.

Kinga 2014-04-06

Dana, podasz przepis, wg którego piekłaś?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.