Zupa-krem pomidorowy z ciecierzycy lub fasoli

Name: Zupa-krem pomidorowy z ciecierzycy lub fasoli
Total time: 15 min
Ingredients: ok. 0,5 l pomidorów w sosie własnym lub przecieru pomidorowego; 1 puszka ciecierzycy lub fasoli (lub ugotowane na kremowo (*)); makaron; 2 ząbki czosnku; 4 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie); gałązka świeżego rozmarynu (**) lub bazylia (opcjonalnie); 1-2 szklanki bulionu (gotowy lub z proszku); mały pęczek natki pietruszki; sól, pieprz, ew. pieprz ziołowy

Średnia ocena:

[8] | Komentarze [15]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Kuchnia włoska. Kwestia Smaku napisała: "Jest to moim zdaniem najlepsza zupa jaką można ugotować z ciecierzycy." Cóż, to jest jedyna zupa, jaką zrobiłam z ciecierzycy, więc nie wiem czy najlepsza, ale jestem skłonna w to uwierzyć :) Na pewno pyszna i sycąca. Może robić za cały obiad :)

Składniki:

ok. 0,5 l pomidorów w sosie własnym lub przecieru pomidorowego
1 puszka ciecierzycy lub fasoli (lub ugotowane na kremowo (*))
makaron

2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
gałązka świeżego rozmarynu (**) lub bazylia (opcjonalnie)
1-2 szklanki bulionu (gotowy lub z proszku)
mały pęczek natki pietruszki
sól, pieprz, ew. pieprz ziołowy

Przygotowanie: 15-30 min.

Czosnek drobno siekam, lekko podsmażam w rondelku na odrobinie oliwy (można pominąć podsmażanie, jeśli chcemy przygotować zupę bez tłuszczu). Dodaję pomidory i gałązkę rozmarynu. Gotuję przez 10-15 minut.

W drugim garnku gotuję makaron.

Do zupy dodaję bulion, znaczną część posiekanej natki pietruszki i gotuję jeszcze 5 minut. Odcedzam ciecierzycę, odkładam 3-4 łyżki do przyozdobienia, resztę blenduję na gładko. Wyjmuję z zupy rozmaryn, a zupę blenduję razem z ciecierzycą. Doprawiam solą i pierzem. Podaję gorącą, z ugotowanym makaronem, przyozdobioną ciecierzycą i zieleniną.

Dodatkowe wskazówki:

(*) Surową ciecierzycę należy namoczyć przez 12 godzin/noc, opłukać, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości (ok. 1h) z dodatkiem sody (ok. 1 łyżeczki na 1 szkl. suchej ciecierzycy). Bez dodatku sody trwa to ok. 6-7 godzin.

(**) Suszonego rozmarynu nie da się wyjąć z zupy, a pozostawiony w niej jest bardzo twardy. Można go więc zawinąć w gazę, zawiązać nitką i tak ugotować w zupie. Ewentualnie zagotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić, a do zupy dodać sam wywar.
Bazylię dodajemy pod koniec gotowania, aby nie zniszczyć jej aromatu.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2013-12-10
Źródło: Modyfikacja http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/zupa_ciecierzyca/przepis.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

katariinaa 2013-12-11

Ja bym dodała w sumie hmm...kminu? ^^ albo kolendrę świeżą! :)

patrycccja 2013-12-11

Ha, Katariinaa , dziś miałam ten sam pomysł! A nawet poszłam dalej - mam zamiar dodać arabską mieszankę z kuminem, ras-el-hanout :)
http://puszka.pl/przepis/5300-ras-el-hanout_czyli_arabska_mieszanka_przypraw.html

Monia 2013-12-12

Hey mam pytanie...jest wiele opinii a każda inna!!!Karmie piersią juz poł roku i troche sie boje ze ta zupa wywola wzdecia u mojej córeczki jak to u Was było???Przepis brzmi apetycznie juz nawet namoczylam cieciorke i spróbowałam no i troche jak groch smakuje i mam obawy... :)

zen 2013-12-12

Zastanawiałam się czy na pewno z makaronem... Ale przeczytałam na waszym fejsie "potwierdzam. Też się zastanawiałam nad tym makaronem, ale on naprawdę pasuje idealnie! pycha!" więc zrobiłam jak w przepisie i faktycznie PYCHA! :D

martina 2013-12-12

Gdzie kupujecie ciecierzycę w puszcze? Mnie się nie udało jeszcze spotkać w markecie /kaufland,carrefour.../.
Zwykła paczkowana owszem, choć nie zawsze :D

ryfka 2013-12-12

Monia, ja bym chyba nie ryzykowała. Ciecierzyca, jak by nie było, należy do bobowatych i może wywołać niechciane efekty. Choć ja mojego synka karmiłam tylko 4 miesiące i nie wiem na ile wyczulone są starsze dzieci. Zresztą sama najlepiej znasz swoją córeczkę, więc najlepiej nie słuchaj porad, oceń sama. Pozdrawiam :)

Gosia 2013-12-13

Na ile porcji jest podany przepis?

patrycccja 2013-12-13

@Gosia, 2-4 porcje - zależy, czy jako zupa czy cały obiad :)
@Martina, ja kupuję ciecierzycę w zwykłych spożywczakach. Z przerwami bywa w Społem i K&M czy L&M czy czymś takim (firmy Metilliana, dużo tańsza niż Bonduelle). Spotykałam też w delikatesach, np. Bomi. W marketach b.rzadko bywam to nie wiem :) Jak nie dostaniesz to spróbuj z białą fasolką - idę o zakład że też będzie pycha i sama też mam zamiar spróbować :)

martina 2013-12-13

O, dzięki, spróbuje zaatakować Społem, bo jest u nas ;)

ryfka 2014-05-18

Bardzo smaczna zupka. W mojej wersji trochę gęstsza, bo miksowana razem z włoszczyzną pozostałą z gotowania bulionu, którego zrobiłam sobie na zapas. To również moja pierwsza zupa z ciecierzycą, ale jest naprawde godna polecenia :)

ja 2014-10-19

Nie wiem, czym się różni moja ciecierzyca od ciecierzycy autorki, ale moja po 12 godzinach moczenia gotuje się 20-30 minut i jest dobra.
A zupa pyszna, dajcie jeszcze kolendry :)

orzechova 2015-01-26

"Bez dodatku sody trwa to ok. 6-7 godzin"? Ale co, gotowanie bez sody trwa 6h? No chyba nie ;)

dinko 2015-04-25

pyszne, Majczi!

Annier80 2015-12-02

Zupa zaskakująca i pyszna - moja córka-nastolatka zachwycona prosiła o dokładki. Następnym razem dla rodziny 4 osobowej trzeba zrobić podwójną porcję!

Ewelina 2015-12-02

Radzę zakupić szybkowar, namaczam ciecierzycę maksymalnie 5-6 godzin i w szybkowarze gotuję ok. 25 min., jest mięciutka.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.