pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Babeczki marchewkowe z kremem 'serowym'

Babeczki marchewkowe z kremem 'serowym'

Średnia ocena:  ****½ [4]  | Komentarze [5]
Typ diety: wegańska
Babeczki marchewkowe są dobre na każdą okazję i o każdej porze roku. Wilgotne, obłędnie pachnące cynamonem z delikatnym kremem znajdą wielu amatorów ;)


Składniki:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków
1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki zmielonej wanilii
1/2 łyżeczki soli
1 szklanki nierafinowanego cukru
1/3 szklanki oleju
1 szklanka mleka roślinnego
2-3 szklanki startych marchewek (na małych oczkach)
1 łyżka soku z cytryny (lub octu jabłkowego)

<u>krem:</u>
ok. 120 g tofu
2 łyżki wegańskiej margaryny (najlepiej twardej, coś w rodzaju Planty, przeważnie są na bazie oleju palmowego)
2 szklanki cukru-pudru

Przygotowanie:

Ciasto: mąkę przesiewamy przez sitko do miski po czym dodajemy proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, wanilię i sól. Wcześniej startą marchewkę odciskamy z wody, wrzucamy do blendera i miksujemy przez chwilę, by kawałki były drobniejsze (nie miksujemy na pastę!) po czym wraz z cukrem, mlekiem, olejem i sokiem z cytryny przekładamy do drugiej miski i mieszamy. Mokre składniki łączymy z suchymi i otrzymaną masę przekładamy do foremek. Babeczki pieczemy przez ok. 20-25 minut w 175 st. C.

Krem: tofu wraz z masłem roślinnym i cukrem-pudrem wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką pastę. Krem nakładamy na wcześniej przestudzone babeczki.
Przepis nadesłał(a):  Olexy,  data dodania: 2013-05-05
Źródło: The Sweetest Vegan (www.thesweetestvegan.com)

Zdjęcia do przepisu:

Babeczki marchewkowe z kremem 'serowym'

Komentarze:

emme 2013-09-28
wyszły przepyszne! niestety zapamiętam je na dłużej, gdyż mój blender dokonał żywota podczas robienia kremu... kolejny ukręcałam ręcznie.
majczi ***** 2013-10-17
zrobiłam je, z drobnymi modyfikacjami: mąkę dałam pełnoziarnistą i owsianą, pół na pół. zamiast cukru - słodzik do pieczenia (bez aspartamu), łyżka, a i tak wyszły słodkie, no i wrzuciłam jajko, bo spożywam. przepyszne,uwielbiam marchewkowe muffiny!! :) następnym razem dodam jeszcze orzechy i rodzynki.
Olexy 2013-10-19
Cieszę się, ze smakują. :)
Ostatnio nieco zmodyfikowałam przepis i odciśniętą wodę/sok z marchewek wymieszałam z mlekiem (mleka dodałam tyle, by nadal była to jedna szklanka płynu). Wyszły super!
jprze 2014-01-30
Rewelacja :) Zrobiłem z mąki orkiszowej i dałem (przez przypadek ;)) troszkę więcej goździków i wyszły idealne :) Świetny przepis ;)
chez_paulina ****. 2015-11-25
Pycha!
Druga porcja dopiero się piecze, a pierwsza jeszcze gorąca, co nie przeszkadza przecież spróbować. :)
Marchew utarłam, część grubo, nie miksowałam, nie odlewałam soku; dorzuciłam nieco dmuchanego amarantusa oraz - albowiem domownicy przepadają - sporo ziaren dyni. Nieco przesłodziłam smakowym mlekiem sojowym, ale jakoś to zniosę. ;)
Dobrze wyrosły i pysznie smakują, słowem wchodzą na stałe do domowego repertuaru warzywnych słodkości.
Teraz jeszcze tylko krem, który wypróbuję z ciekawością. Czy można go jakoś dosmaczyć na kwaśno? Przerobić na "lukier" cytrynowy?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.