pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Mezalians, ziemniaczano-migdałowa zupa krem

Mezalians, ziemniaczano-migdałowa zupa krem

Średnia ocena:  ***** [4]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska
Gotując zupę ziemniaczano-migdałową po raz pierwszy nie spodziewałam się, że uzyskam tak idealną kompozycję smaków. Cóż specjalnego może być w ziemniakach? Liczyłam wprawdzie na ciekawą nutę ze strony migdałów, ale do tej pory nie mogę się nadziwić, jak z połączenia tych dwóch składników może powstać tak obłędną zupa.


Składniki:

225 g ziemniaków
50 g migdałów w płatkach
1 cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
725 ml bulionu warzywnego
2 łyżki jogurtu roślinnego*
pieprz
sól

*jogurt można zastąpić mlekiem sojowym z niewielką ilością mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki. Siekamy cebulę. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę. Gdy cebula będzie miękka dodajemy ziemniaki migdały i bulion. Gotujemy dopóki ziemniaki nie będą miękkie.

Blenderujemy ugotowaną zupę aż uzyska kremową konsystencję. Na koniec dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Możemy podawać z grzankami lub pieczoną ciecierzycą.

Dodatkowe wskazówki:

1 porcja: 213 kcal; białko: 5,3 g; tłuszcze: 13 g; węglowodany: 20 g, błonnik: 3,4 g; żelazo: 1mg; wapń: 60 mg; cynk: 0,7 mg
Przepis nadesłał(a):  readeat,  data dodania: 2013-04-10
Źródło: http://readeat.pl/ziemniaczano-migdalowa-zupa-krem/

Zdjęcia do przepisu:

Mezalians, ziemniaczano-migdałowa zupa krem Mezalians, ziemniaczano-migdałowa zupa krem

Komentarze:

kasia 2013-04-12
bulion robimy w jaki sposób? Ja swój zazwyczaj gotuję godzinę,na warzywach, macie jakiś szybszy sposób?;)
Luna7 2013-04-12
Ja polecam taki bulion: http://puszka.pl/przepis/6994-warzywny_bulion_instant.html ;)
patrycccja 2013-04-12
Najlepszy jest tradycyjny, właśnie długo gotowany (http://puszka.pl/przepis/6165-domowy_bulion_krok_po_kroku-sekret_smaku_twoich_zup.html). Można też zrobić wersje ekspresową (http://puszka.pl/przepis/6167-domowy_bulion_krok_po_kroku-wersja_ekspresowa.html) ale nadaje się tylko do niektórych zastosowań - tam, gdzie głębia smaku samego bulionu nie jest tak istotna. Wydaje mi się, że w przypadku tej zupy nie do końca się sprawdzi. Przepisu Luny jeszcze nie próbowałam, ale mam zamiar :)
Karolka 2013-04-15
Zupa jest przepyszna :D kupiłam nieco więcej migdałów i pozostałe uprażyłam na patelni- dodałam je do zupy tuż przed podaniem, nadało to nieco bardziej "oleistego" smaku i ciekawej konsystencji.
Dreu 2013-09-02
Zupa jest bajecznie prosta, szybka i przepyszna. Nie przepadam za ziemniakami, w zasadzie zrobiłam ją tylko dlatego, że zaciekawił mnie dodatek migdałów. Nie zawiodłam się, robię ją dziś po raz kolejny :) A z dodanymi do kremu uprażonymi migdałami wygląda iście królewsko :D
Sowa90 ***** 2013-09-02
Komentowałam już na blogu readeat, to jeszcze wystawię ocenę tutaj. Oczywiście najwyższą, bo zupa jest fantastyczna - prosta i efektowna :) Zaprawdę powiadam wam, gotujcie i jedzcie.
Marcela 2013-11-24
bardzo smaczna, polecam.
rudzia 2015-09-29
arcydzielo :D

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.