Zupa porowo-ziemniaczana

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [2]

Zupy na ciepło Dania jednogarnkowe Wykorzystanie resztek Zupy krem

Typ diety: wegańska

Pyszna zupka, rozgrzewająca w zimę. Podana latem najlepiej smakuje jako chłodnik z dodatkiem cytryny i kapką jogurtu.

Składniki:

4 pory (razem z zielonymi liśćmi)
5 większych ziemniaków
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
cebula
bulion (~~~a~~~ href="http://puszka.pl/przepis/6994-warzywny_bulion_instant.html"ten dobrze się sprawdza</a>)
pieprz (najlepszy grubo mielony)
sól

opcjonalnie: odrobinę słodkiej śmietanki

Przygotowanie: 30-60 min.

Warzywa siekamy w drobną kostkę. Pora najłatwiej posiekać przekrawając go wzdłuż na pół, potem wzdłuż na paski i dopiero w kostkę. Cebulę można opalić na palniku i wrzucić w całości do zupy, wyłowić przed podaniem.

Połowę posiekanego pora odkładamy. Do garnka wlewamy odrobinę (!) oleju, rozgrzewamy, wrzucamy warzywa i krótko obsmażamy, często mieszając. Dodajemy grubo mielony pieprz. Warzywa powinny się lekko spocić i puścić przyjemny zapach.

Zalewamy wodą tak, aby wszystko przykryła, dodajemy bulion i gotujemy jeszcze około pół godziny, aż wszystko zmięknie. Pod koniec dodajemy resztę pora.

Dodatkowe wskazówki:

* Z zupy można zrobić krem. W takim przypadku nie trzeba za bardzo starać się przy krojeniu warzyw, można po prostu wszystko pokroić w większe kawałki, a na koniec zmiksować.
* Na koniec zupę można zabielić śmietanką.
* Idealna, kiedy chcemy zużyć zielone części pora, które na przykład zostały nam po przygotowaniu innych potraw.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2013-04-09
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

pmiszcz

2013-11-26

Uwielbiam pora. Nie słyszałem o takiej zupie i nigdy na to nie wpadłem! :)

ryfka 2013-11-28

Jest popularna w Wielkiej Brytanii, jeśli podawana jako zupa-krem :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.