pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Bigos jarski z mieszanej kapusty z soją, suszonymi śliwkami i grzybami

Średnia ocena:  ***** [3]  | Komentarze [2]
Typ diety: wegańska

Składniki:

0,5 kg kiszonej kapusty
0,5 główki małej świeżej kapusty
1 szkl. gotowanej soi
5 cebul
5 marchewek
2 pietruszki
100 g suszonych śliwek
20 g suszonych grzybów
4 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
maggi (lub coś podobnego)
kminek
majeranek
liść laurowy
papryka
pokrzywa świeża lub suszona

Przygotowanie:

Śliwki i grzyby namoczyć na noc. Grzyby ugotować w wodzie, w której się moczyły, pokroić w paski. Śliwki wydrylować i pokroić w paski. Kiszoną i świeżą (poszatkowaną) kapustę ugotować oddzielnie.

Cebulę pokrojoną w kostkę udusić na oleju i niewielkiej ilości wody, dodać rozdrobnioną marchew i pietruszkę, podlać niewielką ilością wody, udusić. Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy i przez kilkanaście minut gotować razem.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać z pieczywem lub ziemniakami.
Przepis nadesłał(a):  Rena,  data dodania: 2000-12-04
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992

Komentarze:

krecik ***** 2011-11-11
super. zrobiłam co prawda bez marchewki i pietruszki, a zamiast soi dałam ciecierzycę, ale efekt był rewelecyjny. moj mięsożerca baradzo chwalił, a potem nawet poczęstowal mięsożerców w pracy i też im smakowało.
zaneta 2005-01-14
zamiast maggi radziłabym dodać sos sojowy

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.