Witariański sernik limonkowo-kokosowy

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [5]

Ciasta

Typ diety: wegańska & RAW

Składniki:

spód:
15 suszonych daktyli bez pestek
2 łyżki skiełkowanej i wysuszonej w dehydratorze gryki
80 g orzechów włoskich uprzednio moczonych przez noc i wysuszonych w dehydratorze

masa "serowa":
300 g nerkowców namoczonych uprzednio na noc
1 dojrzale awokado
sok z 1,5 limonki
100 g agawy
0,5 łyżeczki spiruliny w proszku
3 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego w kąpieli wodnej

krem:
3 dojrzałe banany
sok z 0,5 limonki
150 g wiórków kokosowych lub mąki kokosowej
2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego w kąpieli wodnej
agawa do smaku

Przygotowanie: ponad 60 min.

Składniki na spód mielimy w robocie kuchennym do uzyskania drobnoziarnistej konsystencji. Daktyle można rozdrobnić przed miksowaniem, aby lepiej się połączyły z resztą. Tak przygotowaną bazą wykładamy spód naszej foremki.

Nerkowce odsączyć z wody i włożyć do blendera wraz pozostałymi składnikami na masę "serową". Miksować na raczej wolnych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Ja mam dość wytrzymały blender, ale można użyć robota kuchennego jeśli lepiej sobie poradzi z miksowaniem orzechów. Kiedy masa jest już gotowa, wykładamy na przygotowany wcześniej spód i wkładamy do lodówki lub zamrażarki (ja preferuję to drugie) do stężenia.

Myjemy blender i zbieramy się do kremu. Banany obieramy, kroimy na kawałki i miksujemy w blenderze z sokiem z limonki i agawą na gładki krem. Następnie dodajemy połowę porcji wiórków (lub mąki) i miksujemy. Dodajemy pozostałą część wiórków, olej kokosowy i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wykładamy na wierzch foremki i wstawiamy do lodówki najlepiej na noc. Smacznego! :)

Dodatkowe wskazówki:

Składniki na formę o średnicy 20 cm.

Przepis nadesłał(a): Witarianie, data dodania: 2013-03-10
Źródło: witarianie@blogspot.com

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

AggaDuu 2013-03-14

To musi być najpyszniejsze na swiecie, oj tylko czasu daj, zrobię na pierwszy dzień wiosny :o). Tylko skąd wziąć agawę? Bo spirulina to pewnie w sklepie prozdrowotnym...

krutka 2013-03-14

Z ta agawa, to pewnie chodzi o sok z agawy, bo on sie pojawia czesto w przepisach witarianskich. Nie jest trudny i z dostepnych skladnikow, na pewno zrobie niedlugo, bo moj synek konczy niedlugo roczek.

OpenWorld 2013-03-15

Syrop z agawy można kupić tez w sklepach ekologicznych jak spiruline :P a syrop z agawy to jest jeszcze bardziej dostepny bo tez czesto w hipermarketach mozna kupic :P
Szkoda ,że nie posiadam dehydratora bo bym z chęcia zrobiła :P

Witarianie 2013-03-21

OpenWorld - dehydrator nie jest konieczny do wykonania sernika, wystarczy pominąć kaszę gryczaną :)

marta 2013-04-18

nie no bez przesady, skąd to wszystko wziąc - dopiero zaczynam a juz mi słabo ...

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.