Posiekaną cebulę i czosnek szklimy na odrobinie oleju razem z przyprawami, ale prócz soli. Szpinak rozmrażamy. Dodajemy do niego olej wymieszany widelcem z wodą gazowaną na emulsję, mieszamy. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, solimy, dodajemy czosnek, cebulę i przyprawę warzywną. Mieszamy dokładnie, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Wlewamy ciasto do natłuszczonego pojemnika o średnicy lub boku ok. 20 cm i wkładamy do kuchenki najpierw na 4 min na 400 W, potem na 600 W na ok. 10 minut. Zostawiamy w kuchence, aby chwilę „odpoczął”.

Podajemy najlepiej z sosem czosnkowym (jasna zasmażka na zeszklonym na oleju rozdrobniomym czosnku, rozprowadzona bulionem warzywnym). Jest dobry na ciepło i na zimno, fajnie smakuje odgrzany na grillu lub patelni grillowej. Kolor ma doprawdy optymistyczny, a smak niezwykle ciekawy. Smacznego!

Szpinak celowo nie jest przesmażony - taki placek jest bardziej puszysty.

Placek można też upiec w piekarniku, w małej keksówce, na 180 st. C, ok. pół godziny.