Gulasz z fasolki szparagowej i innych warzyw

Name: Gulasz z fasolki szparagowej i innych warzyw
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g zielonej fasolki szparagowej; 1 duża cebula; 2-3 łyżki oleju roślinnego; 250 g zwartych ziemniaków; 2 małe cukinie; 2 duże pomidory, sparzone i obrane ze skóry; 1/4 szklanki wody; 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne; 2 łyżeczki zatharu (opcjonalne); sól i ewentualnie pieprz do smaku; ewentualnie feta do pokruszenia na wierzch

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [3]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa Dania jednogarnkowe Warzywny mix Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow Dla dzieci po 12 mies. życia

Typ diety: wegańska

Pyszny, lekki, wegański gulasz w sam raz na lato!

Składniki:

450 g zielonej fasolki szparagowej
1 duża cebula
2-3 łyżki oleju roślinnego
250 g zwartych ziemniaków
2 małe cukinie
2 duże pomidory, sparzone i obrane ze skóry
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki zatharu (opcjonalne)
sól i ewentualnie pieprz do smaku

ewentualnie feta do pokruszenia na wierzch

Przygotowanie: 30-60 min.

Cebulę drobno siekamy, fasolkę myjemy i kroimy na kawałki długości ok. 1 cm. Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę. Cukinie również kroimy w kostkę (nie obieramy). Z pomidorów wykrawamy gniazda nasienne, kroimy dość drobno.

W sporym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Następnie dodajemy fasolkę szparagową, chwilę przesmażamy, dodajemy ziemniaki i cukinię. Wrzucamy pomidory, wlewamy 1/4 szklanki wody i przyprawiamy. Garnek nakrywamy przykrywką i całość dusimy, mieszając co jakiś, czas aż zmiękną ziemniaki - około 20-30 minut.

Podajemy z pokruszoną fetą (lub bez :) i dobrym pieczywem, polecam!

Przepis nadesłał(a): zielenina_blog, data dodania: 2012-07-12
Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2012/07/gulasz-z-fasolki-szparagowej-cukinii-i.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Asia Floyd 2013-07-20

Właśnie zrobiłam pychotka!! Polecam, mimo ze akurat moja fasolka była niefajna, twarda strasznie; można ją Jasiem zamienić :)
Dodałam też kurkumę i curry, pietruszkę i inne ziółka, pyszne danie! Dzięki!

Czosnkaty

2014-07-26

Dodaliśmy tofu i zieloną fasolkę szparagową, czegoś jednak nam w tym dani brakowało. Poza tym-polecam, jest ok:)

Marta 2014-10-01

Robię podobne danie, ale doprawiam je inaczej. Zamiast świeżych pomidorów dodaję 1-2 łyżki koncentratu i czerwoną czubrycę, czasem też papryczkę chili. Fasolka mamut albo szparagowa żółta. Używam kabaczka z nie cukinii, bo za szybko się rozgotowuje.
Zdecydowanie bez pieczywa - do gulaszu z ziemniakami to totalny zapychacz.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.