pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kolorowa letnia zupa Typ diety: wegańska Pożywna i smaczna zupa, która razem z grzankami może stanowić główny posiłek dnia. Składniki na 5 l garnek. Składniki: 2 cebule
2 małe marchewki 2 małe pietruszki ćwierć dużego selera 3 średnie młode ziemniaki garść fasolki szparagowej garść różyczek kalafiora 1 mała cukinia 1 czerwona papryka kasza jaglana (jęczmienna) - 1/3 - 1/2 szklanki makaron - 1/3 - 1/2 szklanki zielnina (kawałek kapusty, pietruszka, lubczyk) sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranek, kurkuma oliwa/masło Przygotowanie:Na maśle lub oliwie usmażyć z kurkumą pokrojone drobno cebule. Zalać wodą i wrzucić zieleninę. Gdy będzie się gotować pokroić seler w kostkę, marchewki i pietruszki w talarki, dorzucić. Następnie dodać pokrojone w połówki talarków ziemniaki, fasolę pokrojoną na trzy i brokuły. Kiedy wszystko zacznie mięknąć dodać kaszę. Pod koniec gotowania dodać cukinię w talarkach, paprykę, makaron i doprawić do smaku. (Ja dałam 2 łyżki słodkiej papryki, 1 ostrej i 1 majeranku, majeranek po zdjęciu garnka z ognia.) Dodatkowe wskazówki:* Cebulę można opalić na kuchence gazowej, choć smażona z kurkumą jest ponoć bardzo zdrowa, antynowotworowa. * Soli do smaku niestety trzeba dać sporo ze względu na fasolkę i kalafior. * Ostatni etap gotowania powinien być krótki, żeby cukinia się nie rozmemłała. * Doskonale smakuje z grzankami z masłem czosnkowym i ziołami prowansalskimi. |
