<u>ciasto:</u>
2 szklanki mąki
200 g masła
1 płaska łyżeczka soli
kilka łyżek wody
<u>farsz:</u>
warzywa, mogą być z mrożonki
grzyby, mogą być suszone
sól
pieprz
papryka w proszku
moja ulubiona kombinacja to barszcz ukraiński z mrożonki (pół torebki) i grzybki mun (garść)
Przygotowanie:
Mrożonkę ugotować, doprawić solą, papryką i pieprzem dość ostro. Grzyby ugotować w osolonej wodzie i pokroić na paseczki.
Wyrobić ciasto z mąki i masła, lekko posolić, dodać ew. wodę. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, ale powinno mieć gęstą konsystencję.
Formę do tarty (moja ma 27 cm średnicy) albo żaroodporną salaterkę posmarować masłem. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większą ugnieść na placek i wyłożyć nim formę tak, by zakryte było dno i brzegi. Wyłożyć warzywa, przykryć grzybami. Z drugiej części ciasta uformować placek i przykryć nim tartę. Zlepić brzegi i ponakłuwać widelcem górę ciasta.
Wstawić do piekarnika na nie wiem ile stopni, ale tak jak ciasto, i piec ok. pół godziny albo aż się zarumieni. Smacznego!
Dodatkowe wskazówki:
Tarta jest pyszna z różnymi warzywami. Np. ze szpinakiem albo szparagami. Warzywa można posypać żółtym serem (wegetariańskim). Dobrze jest faszerować ciasto już ugotowanymi i odsączonymi warzywami, żeby gotowe danie nie było za mokre.
Przepis nadesłał(a):
Kinga,
data dodania: 2000-10-02 Przepis własny autora.
z tego przepisu wykorzystałam tylko czesc dotyczaca ciasta - bardzo proste, szybkie, smaczne. nastepnym razem poeksperymentuje z mniejsza iloscia masla. aha, woda nie byla potrzebna, od rozu ciasto wyszlo takie jak trzeba, co swiadczy o tym, ze przepis jest dobry.
rowniez odwazylam sie w koncu sama zrobic tarte. poniewaz nie jem masla ani margaryny zastapilam ja oliwa z oliwek. wole tez od maki bialej make razowa. w efekcie moj przepis na ciasto wygladal nastepujaco: po szklance maki bialej i razowej, pol szklanki oliwy, nieco mniej niz pol szklanki wody - tyle, aby uzyskac jednolita bryle ciasta; nie odwazylam sie narazie zrobic z samej razowej, ale nastepnym razem z pewnoscia tak zrobie - jestem pewna ze wyjdzie.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
w efekcie moj przepis na ciasto wygladal nastepujaco:
po szklance maki bialej i razowej,
pol szklanki oliwy,
nieco mniej niz pol szklanki wody - tyle, aby uzyskac jednolita bryle ciasta;
nie odwazylam sie narazie zrobic z samej razowej, ale nastepnym razem z pewnoscia tak zrobie - jestem pewna ze wyjdzie.