Kotlety ze strączkowych (bez ich gotowania) z warzywami

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [11]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Pyszne kotleciki warzywne przygotowywane a la falafel.

Składniki:

500 g suchych warzyw strączkowych - np.: fasola, groch, soczewica lub ich mieszanki
2 cebule
2 papryki
2 marchewki
inne, dowolne warzywa (bakłażan, kalafior, brokuł...) lub większa ilość w/w
czosnek
sól i inne przyprawy wg uznania

Przygotowanie: ponad 60 min.

Strączkowe moczyć przez noc (lub dłużej). Namoczone zmielić w maszynce do mielenia (u mnie wyciskarka dwuślimakowa) razem z jedną cebulą.

Drugą cebulę pokroić w kostkę, paprykę również, marchew drobno utrzeć. Inne warzywa pokroić dosyć drobno. Wszystko wymieszać. Dodać zmiażdżony czosnek i doprawić do smaku. Smażyć normalnie.

Dodatkowe wskazówki:

Proporcja warzyw do zmielonej masy może być prawie 1:1. Lepiej jednak wziąć mniej warzyw. Przed smażeniem można obtoczyć w sezamie, panierce lub inaczej.

Przepis nadesłał(a): Iwo-na, data dodania: 2012-02-04
Źródło: na podststawie: "Veggiemania" Tierversuchsgegnern Aachen e.V.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2012-02-05

jakos nie wyobrazam sobie jesc surowej fasoli ale sprobuje bo zaciekawil mnie ten przepis

Iwo-na 2012-02-05

Surowa to ona nie jest, bo usmazona :-)

Renia 2012-02-05

Bardzo podobnie robi się właśnie falafel! A włściwie tak sie i robi,tylko bez warzyw i smazy sie w glebokim oleju.

agnmid 2012-02-05

ni9e doczytalam do konca przepraszam ...

Iwo-na 2012-02-05

agnmid ;-) pozdrawiam i zycze smacznego!

agnmid 2012-02-05

dzieki na pewno sprobuje :)

ryfka 2012-04-16

Kotlety są świetne. Lepsze niż niejedne z gotowanych strączkowców. Użyłam mieszanki ciecierzycy, soi, czerwonej soczewicy, czarnej fasoli i zielonego grochu, do tego cebula, marchew i papryka, która fajnie podkręca smak. Kotlety smażyłam w panierce, na małym gazie i w dużej ilości tłuszczu, żeby mieć pewność, że nic nie będzie surowe. Polecam! :)

podszum 2012-04-22

Problem z tymi kotletami jest taki że "piją" straaasznie dużo oleju i niestety nie wiem jak sobie z tym poradzić ... :/

fier 2012-05-24

Kotleciki są genialne, a nie potrzebowałam dużej ilości oleju (dobrze się smażyły, nie były surowe). Aha! Zamiast ich mielić, zblendowałam razem z połową papryki, cebulą i czosnkiem

majczi

2012-06-27

dodałam bardzo dużo różnych warzyw, mieszankę strączkowych (soczewica, fasolka mung, ciecierzyca), ale niestety nie zasmakowały mi.

sn 2013-02-26

To, ile "piją" tłuszczu, zależy chyba od zawartości warzyw. Moje z samej ciecierzycy praktycznie nie wchłaniają tłuszczu (i to jedna z ich podstawowych zalet!).

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.