pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Orkiszowy strudel z kozim serem, żurawiną o orzechami włoskimi Typ diety: lakto-ovo-wege Czyli moja propozycja świąteczny obiad. Doskonale nada się też na inne odświętne okazje i przyjęcia. Składniki: <u>ciasto:</u>
100 g mąki razowej orkiszowej 100 g jasnej mąki pszennej 2 łyżki miękkiego masła 1 jajko szczypta soli 60-120 ml wody <u>nadzienie:</u> 300 g koziego twarogu 100 g orzechów włoskich (waga po wyłuskaniu) spora garść suszonej żurawiny 3 łyżki masła rozpuszczonego i ostudzonego Przygotowanie:Mąki mieszamy ze sobą i solą. Dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać dodając wody stopniowo, aby otrzymać gładkie i elastyczne ciasto. Owijamy je w folię aluminiową i chłodzimy w lodówce co najmniej 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Sporą ściereczkę wysypujemy solidnie mąką. Kładziemy ciasto mniej więcej na środku i podsypując obficie mąką rozwałkowujemy na mniej więcej prostokątny, cieniuteńki blat. Przycinamy boki nożem do kształtu prostokąta - z resztek ciasta można wyciąć ozdoby na wierzch. Składniki nadzienia łączymy w misce, doprawiamy do smaku. Strudel smarujemy 2/3 rozpuszczonego masła. Nakładamy nadzienie łyżką porcjami na całe ciasto, pozostawiając ok. 2 cm rant. Delikatnie je rozsmarowujemy najlepiej długim i płaskim nożem. Zwijamy strudel od krótszego boku pomagając sobie ściereczką. Podwijamy brzegi do dołu, przekładamy strudel delikatnie na blachę do pieczenia. Smarujemy resztą roztopionego masła. Pieczemy ok. 30-35 minut, podajemy natychmiast. Polecam!
Przepis nadesłał(a):
zielenina_blog,
data dodania: 2011-12-22 Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2011/12/orkiszowy-strudel-kozim-serem-zurawina.html Zdjęcia do przepisu: |