Zupa krem z dyni

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Dania obiadowe Zupy na ciepło Zupy krem

Typ diety: wegańska

Przepisów na zupę krem z dyni jest sporo. Ten jednak wyróżnia się
prostotą, a jednocześnie niepowtarzalnym smakiem.

Składniki:

1,5 kg dyni
5 cebul
2 pory
kostka bulionowa warzywna lub wywar z warzyw
4 ząbki czosnku
sól
przyprawy: pieprz, kminek mielony, słodka papryka, łyżeczka gałki muszkatołowej, po szczypcie kardamonu, kolendry i imbiru

Przygotowanie: ponad 60 min.

Dynię umyć, obrać, usunąć miąższ z pestkami. Pokroić w kostkę.
Obrać cebulę i pora, następnie poszatkować. Część przygotowanych
składników (dyni, pora i cebuli) poddusić w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną, po czym dodać czosnek, sól i przyprawy, trzymając jeszcze przez 3 min. na gazie.

Odstawić do ostygnięcia. Czynność powtarzać do wykorzystania wszystkich warzyw.

W międzyczasie przygotować bulion warzywny z 1,5 l wody.
Ostudzone składniki zmiksować na gładką masę, po czym wlać do
gotującego się bulionu i zamieszać. Ewentualnie doprawić do smaku. Gotować jeszcze przez ok. 15 min. Gotowy krem rozlać do miseczek i podawać z grzankami oraz koperkiem lub roślinną śmietaną.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli krem będzie za gęsty można rozcieńczyć go niewielką ilością
wody.

Z przyprawami typu kolendra, imbir, kardamon należy bardzo uważać, gdyż są one bardzo wyraziste.

Przepis nadesłał(a): OpenWorld, data dodania: 2011-12-02
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2011-12-03

bardzo często robię tego typu zupę jest pyszna !
nie raz dodaje do niej trochę cukini

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.