Zupa krem z dyni
Typ diety: wegańska
Przepisów na zupę krem z dyni jest sporo. Ten jednak wyróżnia się
prostotą, a jednocześnie niepowtarzalnym smakiem. Składniki:
1,5 kg dyni
5 cebul
2 pory
kostka bulionowa warzywna lub wywar z warzyw
4 ząbki czosnku
sól
przyprawy: pieprz, kminek mielony, słodka papryka, łyżeczka gałki muszkatołowej, po szczypcie kardamonu, kolendry i imbiru
Przygotowanie:
ponad 60 min.
Dynię umyć, obrać, usunąć miąższ z pestkami. Pokroić w kostkę.
Obrać cebulę i pora, następnie poszatkować. Część przygotowanych
składników (dyni, pora i cebuli) poddusić w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną, po czym dodać czosnek, sól i przyprawy, trzymając jeszcze przez 3 min. na gazie.
Odstawić do ostygnięcia. Czynność powtarzać do wykorzystania wszystkich warzyw.
W międzyczasie przygotować bulion warzywny z 1,5 l wody.
Ostudzone składniki zmiksować na gładką masę, po czym wlać do
gotującego się bulionu i zamieszać. Ewentualnie doprawić do smaku. Gotować jeszcze przez ok. 15 min. Gotowy krem rozlać do miseczek i podawać z grzankami oraz koperkiem lub roślinną śmietaną.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli krem będzie za gęsty można rozcieńczyć go niewielką ilością
wody.
Z przyprawami typu kolendra, imbir, kardamon należy bardzo uważać, gdyż są one bardzo wyraziste.
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
[1] | Komentarze [1]
nie raz dodaje do niej trochę cukini