Fenkuł duszony z czosnkiem

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [4]

Warzywa solo, jarzynki

Typ diety: wegańska

Fantastyczny smak - zajadamy na wyścigi :) Może być sam albo jako jarzynka do obiadu. Jak dla mnie pyyyszności.

Składniki:

2 średnie fenkuły
olej do smażenia
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
ew. skórka z 1 cytryny lub imbir w proszku lub rozmaryn lub spora szczypta chili

Przygotowanie:

Fenkuły myjemy, "koperek" zostawiamy na boku, odcinamy łodygi i resztkę korzonków. Kroimy w pionie w ósemki (łódeczki) - w ten sposób "liście" pozostaną cały czas z jednej strony połączone.

Na patelnię wlewamy trochę oleju - tyle, żeby dało się rozsmarować po całym dnie. Układamy fenkuła ściśle jeden obok drugiego, a pomiędzy niego wrzucamy czosnek - ja nie obieram z łupinki, zdejmuję ją na koniec. Smażymy ok. 2 minut do przyrumienienia/ zbrązowienia, odwracamy na drugi bok i też rumienimy.

Zalewamy wodą do połowy wysokości fenkuła, wsypujemy skórkę z cytryny i przyprawy. Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut w międzyczasie odwracając na drugi bok.

Gotowego posypujemy "koperkiem" (też jest bardzo aromatyczny) lub np. prażonym sezamem.

Dodatkowe wskazówki:

Szczypce kuchenne ułatwiają tu pracę :)

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2011-10-13
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Zdjęcie nie jest najlepsze, ale widać łodeczki, w jakie pokrojony jest fenkuł. Tak jest moim zdaniem najfajniej - żeby miał fajny krztałt, żeby nie była to mieszanka uduszonych liści.

Komentarze:

Dana

2011-10-27

Krótko: polecam!!!

Luna7 2015-04-16

Zrobiłam dokładnie wg przepisu - dobre! Ale następnym razem spróbuję dusić go w sosie sojowym i nie dodawać soli. Myślę, że też może wyjść smaczny.

sven 2015-06-28

sól himalayska lub morska w normalnej szczypcie nie jest zła, ja pomidory dodaję i bez cebuli mmmmniam

thx 2020-12-31

oh wow! fantastyczne i jakie proste :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.