Babeczki z bakłażanem na ostro

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Zapiekanki, lasagne Przegryzki (finger foods) przyjęcia

Typ diety: wegańska

Smakowite babeczki z indyjskimi przyprawami.

Składniki:

- 1 bakłażan
- 1 marchewka
- cebula
- ok. 1/2 szklanki pszenicy (wcześniej namoczonej przez noc i ugotowanej) lub pęczaku, ryżu, kaszy lub ziemniaków
- mała filiżanka mąki z grochu włoskiego czyli ciecierzycy (można pominąć)
- ew. otręby lub pestki
- kmin rzymski (kumin)
- czarna gorczyca
- kolendra
- kurkuma
- curry
- sól
- ghee (sklarowane masło) lub olej słonecznikowy
- siemię lniane i sezam do posypania

Przygotowanie:

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy najpierw kumin i czarną gorczycę. Jak zacznie strzelać, dodajemy resztę przypraw, mieszamy i dodajemy warzywa, chwilę podsmażamy, dolewamy wody i dusimy do miękkości pod przykryciem.

Jak to się już udusi, dodajemy mąkę z grochu i mieszamy. Najlepiej rozmieszać ją z wodą na gładką masę i dopiero dodać. Potem dodać pszenicę (lub inne dodatki j.w.) i przyprawy, zmiksować. Do całej masy można dodać otręby i pestki.

Foremki do mufinek wypełniamy zmiksowaną masą i posypujemy na wierzchu siemieniem lnianym i sezamem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C i pieczemy ok. 20 min. i pałaszujemy!

Przepis nadesłał(a): Miss Berry, data dodania: 2011-10-12
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Chelonia 2013-01-29

Przydałyby się proporcje ;)

sonnentau 2013-07-20

moje babeczki właśnie siedzą w piekarniku. przyprawy dałam na oko, ale najwyraźniej dobre mam oko, bo pachną super. ;) ale 20 minut się już pieką i ciągle są mokre. mąki z ciecierzycy dałam trochę więcej niż w przepisie, więc może za dużo wody do duszenia...? albo ziemniaki nie są dobrą bazą do tego.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.