Sezonowe knedle ze śliwkami

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [7]

Kluski, kopytka

Typ diety: wegańska

Składniki:

ok. 1/2 kg śliwek
1 kg ziemniaków
ok. 250 g mąki pszennej
cukier

Przygotowanie: 30-60 min.

Śliwki opłukać, wydrylować i posypać środek cukrem. Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić i obrać. Najlepiej przepuścić je przez maszynkę do mielenia.

W dużym garnku zagnieść ciasto z ziemniaków i mąki. Można to robić od razu na oprószonej mąką stolnicy, jak komu wygodnie. Z ciasta uformować wałek o średnicy trochę większej nić śliwka i pokroić na kawałki o średnicy ok. 3 cm.

Kawałki ciasta rozpłaszczyć na placki i nakładać na nie śliwki. Ciasto zlepić i nadać mu kształt kulki.

Uformowane knedle wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut. Polewamy śmietaną z cukrem lub roztopionym tłuszczem z bułką tartą.

Przepis nadesłał(a): agnmid, data dodania: 2011-10-09
Źródło: http://weganie.blogspot.com/2010/08/knedle-ze-sliwkami.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Dana 2012-05-07

Do ciasta dodaję trochę mąki ziemniaczanej i oleju. Ciasto jest wówczas lżejsze i lepiej "trzyma się". Uwielbiamy rodzinne gotowanie knedli; to rodzaj spotkania towarzyskiego, zakończonego degustacją (skromnie powiedziane)...

Dana 2012-05-07

Agnmid, robię się łakoma (bo przecież nie jestem głodna), gdy patrzę na Twoje zdjęcia przysmaków

agnmid 2012-05-07

knedle sa swietne chyba nie ma osob ktorzy ich nie lubia :)

patrycccja 2012-05-07

Dobra, a może jakieś triki, żeby łatwiej/szybciej lepić ładne, okrąglutkie knedle? No i jak sobie poradzić z tym, że ciasto się "upłynnia", kiedy lepienie knedli trwa zbyt długo? Trzeba wtedy dosypywać dużo mąki i... to już nie jest to. A niestety tak się dzieje, jak ktoś nie ma wprawy.

patrycccja 2012-05-07

Aha, no i brakuje mi tu soli... chyba ją dodajesz do ziemniaków albo gotowania, prawda?

agnmid 2012-05-09

ja bym dodala sobie troche maki gdyby ciasto bylo za plynne
a co do sposobu lepienia kazdy ma inny mozna owinac ciastem sliwke a potem dlonmi uformowac kuleczke

Hermenegilda 2017-09-24

Ja mam na upłynnianie sposób: kartofle i mąkę dzielę na trzy i dorabiam ciasta. Troszkę więcej pracy, ale przynajmniej mniej kłopotu 😀

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.